外面好危險，宅家做美食。

今天還是手揉版配方，面包中間夾了超甜美的奶酥餡料。

一塊兒一塊兒撕著吃，別提多好吃了，烤的時候真滿屋飄香。

【原料】

面包原料

雞蛋————1個

白砂糖———20克

煉乳————20克

溫牛奶———80克

酵母————4克

高筋面粉——200克

鹽—————3克

無鹽黃油——30克

奶酥原料

無鹽黃油——50克

糖粉————25克

鹽—————1克

室溫蛋液——25克

奶粉————50克

蜜紅豆———30克

【制作過程】

1、我們先做面團，取雞蛋1個、白砂糖20克、煉乳20克、溫牛奶80克，放一起攪拌均勻。

2、加入酵母4克，攪拌均勻。

3、篩入高筋面粉200克、鹽3克，用刮刀拌均勻。

4、取出來再用手揉2分鐘，成團即可。蓋上保鮮膜，室溫松弛20分鐘。

5、取出松弛好的面團，室溫軟化完全的無鹽黃油30克，把黃油用面團包起來。

6、用手搓揉4分鐘左右，就可以把黃油完全融進面團。

7、黃油全部融進去后，繼續(xù)摔打、搓揉面團，大概4分鐘左右既可以出比較薄的膜了，做一般的面包足夠了。（如果要更薄的膜，繼續(xù)摔打、搓揉面團即可）

8、把面團最后整理揉圓，包上保鮮膜，室溫發(fā)酵至2倍即可。

9、接著來做奶酥餡，室溫軟化完全的無鹽黃油50克、糖粉25克、鹽1克，放一起，發(fā)達至顏色變白，體積變大。

10、分2-3次加入室溫蛋液25克，記得每次打發(fā)均勻后再加。

11、最后加入奶粉50克、蜜紅豆30克，用刮刀拌均勻即可，奶酥餡完成。

12、取出發(fā)酵好的面團，排一下氣，然后分成6份。

13、再次揉圓后，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。

14、松弛好的面團，搟成長方形。然后均勻的抹上一層奶酥餡料，卷成長條狀收口。

15、再根據(jù)你的模具大小，把面團搓的長一些。

16、整理好的面團，排列在模具里，烤箱放一碗熱水，發(fā)酵至1.5倍大。取出來刷一層蛋液。

17、然后在中間剪一刀。

18、烤箱170℃，烤制35-40分鐘左右。（注：看到表面上色后，蓋一張錫紙防止表面烤焦了）

19、出爐后脫模，放涼即可。

20、奶酥蜜豆面包，完成O(∩_∩)O

21、松軟拉絲又甜蜜，趁熱超級好吃。

23、超甜美的奶酥餡料，烤的時候滿屋飄香。

【小貼士】

1、黃油一定要提前取出來，室溫軟化至輕輕一按一個坑的狀態(tài)。

2、各家烤箱溫度會有差異，不過看到表面上色了，蓋錫紙就對了。