地球是一個水資源極為豐富的星球，然而這些水中的97.5%是咸水，分布在全球的海洋和咸水湖泊中。剩下2.5%的淡水，又有87%分布在兩極的冰蓋、高原冰川及永凍地帶的冰雪中，人類能夠利用的江河湖泊及地下水，僅占地球總水量的0.325%。而即使這些水，也分布得極不均勻，多的地方可以淹死人，少的地方可以渴死狗。

最近一項發(fā)表在《自然》雜志上的研究指出，美國的河流湖泊及地下水正在干涸，而最大的罪魁禍?zhǔn)拙褪恰概?。是不是覺得有點莫名其妙，匪夷所思？

根據(jù)此前的研究，農(nóng)業(yè)用水占了人類淡水消耗總量的92%，長久以來一直被認(rèn)為是干旱發(fā)生的罪魁禍?zhǔn)?。科學(xué)家們的研究發(fā)現(xiàn)，以牛和奶制品為最終原料的牛飼料作物，占了美國所有用水量的23％，而在科羅拉多河流域，則一半以上的水都要被用于養(yǎng)牛，以致于計算這個數(shù)據(jù)的科學(xué)家都驚呆了，不得不仔細地核算了三遍。

科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，許多小溪已經(jīng)完全干涸，科羅拉多河滋養(yǎng)著4000萬人口，由于負荷太重，水量已經(jīng)減少了55%，很少有水能到達海洋了；而位于亞利桑那州和內(nèi)華達州的米德湖（Lake Mead），自1983年來就一直未滿，過去20年水量就下降了近三分之二，其中將近75％可歸因于種植牛飼料用水。

科學(xué)家們將這個數(shù)據(jù)進一步進行了量化，你每吃一個雙層漢堡，享用112克（?磅）牛肉，就需要1.7噸（450加侖）水來生產(chǎn)這些牛肉。簡直太觸目驚心了，嚇得我以后都不敢吃麥當(dāng)勞和肯德基了。

研究發(fā)現(xiàn)，由于養(yǎng)殖用水導(dǎo)致的地下水位下降，溪流干涸，加上農(nóng)場流出的化肥農(nóng)藥等有毒化學(xué)物質(zhì)變得越來越濃，河流里的動物們生活已經(jīng)越來越艱難了，美國西部大約有60種魚類面臨滅絕的風(fēng)險。

科學(xué)家們也提出了解決辦法，其一就是休耕，減少農(nóng)作物和飼料生產(chǎn)中的用水；另外就是用植物肉代替牛肉，這樣可減少90%的碳排放，而且會大大節(jié)約水資源。

當(dāng)然，母?？隙〞f，憑什么讓我們背這個鍋，我們還不是受害者，不減少你們?nèi)祟惖南?，做什么都是白搭。是啊，現(xiàn)在地球上幾乎所有資源都是為人類服務(wù)的，所有這些資源的短缺，實際都是因為人口數(shù)量的不斷增加和消費水平的不斷提高，人類一味地甩鍋給母牛又有什么用呢？

參考：

Nature：Water scarcity and fish imperilment driven by beef production

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