6月17日，神舟十二號發(fā)射成功，聶海勝、劉伯明、湯洪波3位中國航天員再次出征，入駐中國空間站。太空出差三個月，伙食可是個大問題，據(jù)媒體報道，這次出行航天員可以享受到高達(dá)120種營養(yǎng)均衡、品種豐富、口感良好、長保質(zhì)期的航天食品，一個星期都不會重樣，并且還兼顧到了每位航天員的口味喜好。

要說起航天食品，在載人航天的歷史中，科研人員一直在不斷深入研究和改進(jìn)。航天員生活在特殊環(huán)境，進(jìn)食方式、消化吸收能力都和地球上差異太大，每一種航天食品都要經(jīng)過物理、化學(xué)、微生物學(xué)分析，不僅要讓航天員吃得健康營養(yǎng)，口感要好，還得體現(xiàn)本國特色。

在上世紀(jì)60年代，最早進(jìn)入太空的航天員食用的是鋁管包裝的肉糜、果醬類等糊狀食品，以及小方塊的壓縮餅干，種類少、口感差。

2003年中國的神舟五號升空，攜帶了20多種食物，但楊利偉主要食用了不需要加熱和沖泡的點心和咖啡;

2005年的神舟六號上，食品種類增加到四五十種，其中就包括了八寶飯、咖喱飯，并且航天員已經(jīng)能吃到熱食熱飲;

到2016年神舟十一號，太空食譜已經(jīng)多達(dá)近百種，還有點心和夜宵可以補充能量。

科學(xué)家把航天食品分成即食食品、復(fù)水食品、冷凍冷藏食品等六大類，位于河南和浙江的兩家食品企業(yè)，承包了“神十二”航天員一半以上的伙食!

永達(dá)食品承擔(dān)“神十二”近50種航天食品研發(fā)、生產(chǎn)

位于河南鶴壁的永達(dá)食品有限公司是中國航天員中心科研訓(xùn)練中心重點協(xié)作單位，從2010年開始，已經(jīng)連續(xù)承擔(dān)了從“神八”到“神十二”五個批次100多種航天食品的研發(fā)、生產(chǎn)工作。在本次任務(wù)中，這家企業(yè)主要承擔(dān)副食類和即食類食品的研發(fā)和生產(chǎn)，燒雞腿、雪菜兔肉等近50種航天菜肴已經(jīng)搭乘“天舟二號”貨運飛船和“神十二”載人飛船順利抵達(dá)中國空間站。

為航天員制作美食，可以說是光榮又艱巨的任務(wù)，永達(dá)食品可以說是竭盡全力，四年前就專門成立了航天食品技術(shù)攻關(guān)團(tuán)隊，開展技術(shù)攻關(guān)和工藝創(chuàng)新，經(jīng)歷上百次技術(shù)工藝反復(fù)改良，融入了微波減菌等技術(shù)，最終順利通過考驗。如今這家企業(yè)掌握了十多項航天食品生產(chǎn)的關(guān)鍵性技術(shù)，有100多個產(chǎn)品已進(jìn)入航天員食譜庫。

通過企知道平臺查詢發(fā)現(xiàn)，永達(dá)食品目前擁有30項有效專利，其中12項為發(fā)明專利，主要集中在各類美食的制作工藝，該公司商標(biāo)注冊量則超過了60項，其中“永達(dá)”曾獲中國馳名商標(biāo)稱號。

舟富食品23個品種食品被帶入太空

和永達(dá)食品相似，浙江舟富食品有限公司從2015年接受研發(fā)相關(guān)航天食品的委托后，就進(jìn)入密集研發(fā)和試吃、分析研究過程，最終太空香粽、五香豆干等23種食品全部入選了神舟十二號載人飛船的“食譜”。

舟富食品最早從事傳統(tǒng)水產(chǎn)行業(yè)，后來轉(zhuǎn)型水產(chǎn)品加工、即食食品加工、軍用食品加工等，是國家高新技術(shù)企業(yè)，在研發(fā)和生產(chǎn)能力上都處于先進(jìn)水平。企知道專利查詢顯示，這家公司目前專利量在30個左右，其中發(fā)明專利占到了9項，還有幾項發(fā)明專利在申請中。

隨著中國航天事業(yè)的發(fā)展，越來越多的航天員進(jìn)入太空，但對于大眾來說太空漫步還是很遙遠(yuǎn)，然而太空美食卻能夠滿足大家的獵奇心理，所以一些企業(yè)順勢推出面向大眾的太空食品，對食品企業(yè)來說，這又將是一塊藍(lán)海市場。