近期，汪小菲和他的“家人們”一直行走在微博熱搜的風(fēng)口浪尖上。都說“家丑不可外揚(yáng)”，可名人的家丑卻往往能夠達(dá)到“一顆瓜激起千層浪”的效果，汪小菲的家事成了與世界杯齊名的熱門話題。

其實(shí)這幾天最熱鬧的并不是汪小菲在微博上的暴走，而是他那個商業(yè)頭腦清奇的優(yōu)秀營銷大師母親、俏江南創(chuàng)始人張?zhí)m，輕輕松松將自己的直播間變成了吃瓜第二線。

一面在直播間回應(yīng)汪小菲與大S離婚背后的內(nèi)幕，一邊火速上架鹵蛋、綠茶和自熱軟飯三件套，開啟直播帶貨模式。直播前三日，以麻六記酸辣粉為主的爆款美食總銷售額就突破了5000萬，據(jù)了解，這一數(shù)字還在不斷攀升。不僅毫不費(fèi)力的賺回了汪小菲為大S交的電費(fèi)，還順便狂賺了一大波兒的粉絲流量。

目前，麻六記的這款酸辣粉單品線上銷量一躍成為全抖音平臺食品飲料七日爆款榜第一，截止發(fā)稿之時，麻六記抖音旗艦店中，酸辣粉產(chǎn)品仍處于預(yù)售狀態(tài)，早已被賣斷貨。張?zhí)m的這波兒精準(zhǔn)操作，不得不令人佩服，能取得這樣的成績，恐怕張?zhí)m本人都始料未及。

“麻六記”成功出圈，瘋狂收割粉絲流量

有了娛樂流量的加持，麻六記成功出圈，在消費(fèi)市場的認(rèn)知度迅速提升。瘋狂收割了一大波兒流量的麻六記究竟是何來頭？

根據(jù)麻六記官方抖音號的簡介顯示，麻六記并非是汪小菲一個人的，而是汪小菲攜安勇、李萍、楊洋，四個人共同打造的川菜品牌。

北京麻六記餐飲管理有限公司成立于2020年8月，法定代表人為宋娜，注冊資本800萬元。2020年12月，麻六記第一家店落地北京國貿(mào)CBD商圈，當(dāng)時汪小菲與張?zhí)m等人都出席了開業(yè)典禮。

發(fā)展至今，麻六記已經(jīng)擁有16家實(shí)體餐廳，其中北京12家、上海2家、成都2家，線上也開拓了醬料、速食、零食、火鍋底料、預(yù)制菜等各類食品。

這次憑借汪小菲和張?zhí)m的話題熱度，麻六記一躍成為各大社交平臺上的“網(wǎng)紅品牌”。一方面，線上麻六記官方旗艦店擠進(jìn)了抖音“居家便食店排行榜”前三名；另一方面，線下實(shí)體店的銷售情況也得到大幅提升。在大眾點(diǎn)評上，不少網(wǎng)友評論說在麻六記吃飯，要等一小時起。

還記得麻六記上一次引起大眾關(guān)注，還是因?yàn)橐粍t處罰。今年10月，北京麻六記餐飲管理有限公司順義分店因采購不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的原料，被罰款9100元。追溯到今年3月，北京麻六記餐飲管理有限公司東城分店也因油煙排放濃度超過排放限值標(biāo)準(zhǔn)，被罰了1.4萬元。

如今麻六記的火爆，讓這些老黃歷再次浮出水面，蜜寶兒也要在此提醒從事餐飲業(yè)務(wù)的企業(yè)，合規(guī)經(jīng)營很重要，食品衛(wèi)生許可證、餐飲服務(wù)許可證、食品經(jīng)營許可證、排污許可證等一個都不能少。如有此類需求，可識別文末二維碼，與您的專屬服務(wù)官聯(lián)系。

除了麻六記，汪小菲名下還有16家關(guān)聯(lián)公司，包括合潤麟（北京）食品有限公司、北京大小贏養(yǎng)食品科技有限公司、長沙九份食品科技有限公司等。其中，合潤麟（北京）食品有限公司曾以“美容大王”大S甄選及代言作為品牌宣傳賣點(diǎn)，還曾申請注冊了“S茶”“茶 S”商標(biāo)，但最終也只是曇花一現(xiàn)。汪小菲與大S的交集，恐怕也只剩下微博上不時傳來的罵戰(zhàn)了。

麻六記爆火背后的代工生意

昨日，又一條與事件相關(guān)聯(lián)的詞條“麻六記背后的代工生意”沖上熱搜，引發(fā)網(wǎng)友熱議。微博顯示，目前麻六記線上銷售的產(chǎn)品基本為代工生產(chǎn)。此次賣脫銷的麻六記酸辣粉代工廠為阿寬食品、麻六記牛肉辣醬代工廠為四川飯掃光食品集團(tuán)股份有限公司、火鍋底料代工廠四川天廚食品有限公司、自熱煲仔飯?zhí)籽b代工廠成都友倫食品有限公司……

與此同時，網(wǎng)友們力挺麻六記，表示“蘋果還代工呢”、“海底撈也是代工”、“這不會是大S媽折騰的熱搜吧”。

代加工產(chǎn)品隨處可見，只要是符合食品安全的產(chǎn)品，是否是代加工又如何呢？更何況麻六記合作的幾家代工廠商，都是值得依賴的大廠商。以生產(chǎn)麻六記酸辣粉的阿寬食品為例，成立于2016年，主營新型方便食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，被消費(fèi)者所熟知的產(chǎn)品有阿寬“紅油面皮”，同時該公司還在為其他品牌廠商提供貼牌、代工服務(wù)，其中包括大家所熟悉的三只松鼠、百草味、李子柒、韓國MDS等知名品牌。

目前，阿寬食品正在全面沖刺IPO。招股書顯示，阿寬食品的市場占有率增速為業(yè)內(nèi)第一，但阿寬食品在定制銷售方面的毛利率卻逐年下降，在阿寬食品的整體業(yè)務(wù)體系中代工已經(jīng)成為公司最不賺錢的業(yè)務(wù)。

對于阿寬食品來說，代工并非企業(yè)的主要業(yè)務(wù)支柱，畢竟，在與品牌商合作的過程中，品牌掌握著絕大多數(shù)的話語權(quán)，而代工只是賺個“辛苦錢”，還隨時面臨著被其他代工廠替代的風(fēng)險。只有不斷提升品牌力，在調(diào)整業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)的同時，培育出自研爆款產(chǎn)品，才是代工工廠未來的發(fā)展方面。

對于麻六記來說，代工模式是現(xiàn)階段降低經(jīng)營成本和生產(chǎn)成本，提升經(jīng)營效率的必由之路，但卻不是長期策略。但對于麻六記來說，代工存在一定的弊端，比如供應(yīng)商的供貨能力、產(chǎn)品品質(zhì)、食品安全的把控等，無論哪一環(huán)出了問題，都將直接影響到麻六記的品牌形象，然而這些是品牌方無法直接掌控的，這種模式也并非企業(yè)的長久之計(jì)。

明星八卦掀起了這一波兒購物狂潮，而麻六記和阿寬食品成為這場“鬧劇”的最終受益者，也將幕后的代工生意推到臺前。從三只松鼠、百草味、李子柒這些大品牌都選擇了阿寬食品作為代工廠可以看出，阿寬食品在產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)技術(shù)、售后服務(wù)等環(huán)節(jié)一定具備了過人之處。正如此前蜜寶兒提到過的中國“超級工廠”義烏，各類產(chǎn)品代工工廠都開始向著推出自有品牌、專利和技術(shù)的方向發(fā)展，不要小瞧了中國制造，實(shí)力不容小覷！

本文轉(zhuǎn)自公司寶公眾號，了解更多品牌營銷知識，大家可以關(guān)注公司寶(www.gongsibao.com)。