世間萬物，唯有美食不可辜負，這話說得一點也沒錯。

作為西班牙美食瑰寶的5J火腿，一條整腿要上萬，屬于美食中的奢侈品。不少人咂舌它的價格，但是真正品嘗過一次后，卻又沉醉于它的至臻風味之中。到底是什么樣的美食，讓人逃不過它的“真香定律”呢？

5J火腿是精致餐飲的代表，2022黑珍珠餐廳指南餐飲洞見峰會，5J火腿作為官方合作伙伴亮相，它的出場，便為這場奢華美食盛宴定下了基調。黑珍珠餐廳指南以美食為文化紐帶，聯合業(yè)內烹飪名師、知名饕客參與評定，將中國權威美食榜單推向世界，創(chuàng)造難以忘懷的至臻美味。

作為美食金字塔尖存在的5J火腿，從不放過任何一個“卷”的機會。從選材、制作到出品，能“卷”盡“卷”，嚴苛對待每一處細節(jié)，呈現精致杰作，為食客帶來愉悅且奇妙的感官享受。

5J火腿選用來自西班牙西南部珍稀的100%純種伊比利亞黑豬，將其自由地放養(yǎng)在德艾薩草場上。平均每頭豬至少擁有20000平方米活動空間，遠超西班牙法律規(guī)定的最高等級黑標豬7500平方米活動空間的標準。德艾薩草場上天然成熟的橡果和牧草，都是黑豬們的飼料，平均每頭豬每天步行14公里、每天進食超過7公斤橡樹果。充足的飲食和充分的運動，都是5J火腿入口芳香的關鍵。

除了大自然賦予的物種、土地和氣候，5J火腿的“卷”還展現在它的制作工序上，且由袪凈師、腌制師、窖藏師和切割師等火腿工藝大師們共同完成。這些工作需要非常嚴密的質量控制程序，5J火腿工藝傳承百年，才取得了豐富經驗。

袪凈師負責在腌制之前將豬腿去皮，并且將不必要的脂肪切除，精心雕琢成的精致的形狀。

腌制師根據每條腿計算才得到完美腌制所需海鹽的精確份額，并進行純手工掩埋；

窖藏師每天跟蹤窖內外的環(huán)境情況，細心觀察每只火腿，以此控制火腿的窖藏情況；

切割師專業(yè)的切割，決定了5J 100%橡果喂養(yǎng)純種伊比利亞黑豬火腿入口的最終美味和芳香。

有了這些大師的代代傳承，5J火腿無懼時間的流逝，依舊秉承傳統(tǒng)的火腿制作工藝，將對火腿最原始的愛注入進每一只火腿當中，展現如藝術品般的美食。