千島湖米粿一般分為兩種，加艾青的稱它為清明粿，即青粿；不用艾青的叫白米粿。部分人家喜歡做點甜粿，為了區(qū)分，一般采用印板做成圓形的米粿，放入各種各樣的餡，如芝麻、白砂糖等，有的人家拌點核桃仁。咸的米粿一般以兩三種菜搭配，如腌菜、豆腐、冬筍、蘿卜絲、豬肉等等。