5月之后，小龍蝦上市了。那些個(gè)頭不小的龍蝦的價(jià)格相比4月而言直接腰斬，伴隨著各種口味斬獲人們的味蕾。小龍蝦價(jià)格的大跳水，給了人們實(shí)現(xiàn)小龍蝦自由的契機(jī)。

小龍蝦價(jià)格的變動(dòng)和季節(jié)和農(nóng)耕養(yǎng)殖有很大的關(guān)系。我國南方的很多地方都在“一田兩用”，和稻田養(yǎng)魚的原理類似，只要小龍蝦有足夠的食物就可以和秧苗共存。南方的一年一季稻通常是5月插秧9月收割，而小龍蝦的生長周期短，且南方在4月左右水溫上升，很適宜養(yǎng)殖龍蝦。這樣，小龍蝦5月中上旬捕撈，5月下旬插秧，正好能合理地利用稻田，而5月正是小龍蝦大量上市的時(shí)候，價(jià)格會(huì)相比4月低得多。再者，整個(gè)夏天都是小龍蝦生長的季節(jié)，供應(yīng)不愁，需求也大，因而過了5月價(jià)格又會(huì)回升一些。

因小龍蝦生長的季節(jié)性特點(diǎn)，反季節(jié)養(yǎng)殖的小龍蝦也曾賣出過“天價(jià)”，尤其是春節(jié)期間，在海南島反季節(jié)養(yǎng)殖的小龍蝦能達(dá)到130-140元/兩。不過反季節(jié)養(yǎng)殖畢竟是少數(shù)，短時(shí)間內(nèi)也不好復(fù)刻。

今年小龍蝦價(jià)格跳水的另一個(gè)原因在于預(yù)制菜的賽道火爆。2022年，預(yù)制菜全年市場規(guī)模超過了4100億元，而小龍蝦因其以湯汁調(diào)味為主、口味濃郁的特點(diǎn)，正中預(yù)制菜的下懷。疊加近幾年小龍蝦種植面積的不斷擴(kuò)大，價(jià)格大幅下降也不難理解。

文章部分?jǐn)?shù)據(jù)及觀點(diǎn)來源：三聯(lián)生活周刊

舒曉飛投顧編號(hào)：A1150613120001

以上數(shù)據(jù)、信息均來源市場公開消息，觀點(diǎn)僅供參考學(xué)習(xí)，不構(gòu)成投資建議，操作風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)。