烏梅為薔薇科植物梅的果實(shí)，經(jīng)過焙悶后而成黑色，故稱烏梅。味酸，性平，入肝、肺、脾、大腸經(jīng)。傳統(tǒng)烏梅的功效在3方面：1、酸澀收斂，治療多種耗散不收，滑脫不禁之病，如久瀉，久咳，出血等，治療久瀉，多配合訶子、山藥、白術(shù)、肉豆蔻等；治療久咳，多配合百合、五味子、紫苑等；治療出血，常常配合槐花炭、地榆 炭，艾葉炭等同用。2、生津止渴，治療因?yàn)閮?nèi)熱津少而產(chǎn)生的口渴，如甲狀腺功能亢進(jìn)、糖尿病、尿崩癥等引發(fā)的口渴。3、驅(qū)蛔止痛，治療蛔蟲腹痛，多配合細(xì)辛、黃連、川椒、附子、黃柏等同用。近年臨床實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，烏梅有抗過敏作用，可應(yīng)用于多種過敏性疾病。 酸梅湯是傳統(tǒng)的消暑飲料，是用烏梅、山楂、陳皮、桂花、冰糖等材料熬制而成，可用于虛熱消渴、肺虛久咳、久痢久瀉、蛔厥嘔吐、腹痛、膽道蛔蟲癥，常飲可保健強(qiáng)身。酸梅湯具有解暑、開胃、抗疲勞等功效。 1、解暑：酸梅湯中的酸性物質(zhì)可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺體的分泌，有很好生津止渴的功效，常用來治療熱病口渴、咽干等癥，適宜夏季飲用。

2、開胃：酸梅湯味酸，且含有檸檬酸、蘋果酸等，具有開胃生津、刺激食欲、促進(jìn)消化等作用，特別適宜食欲不振、厭食者飲用。

3、抗疲勞：身體中乳酸含量過高是導(dǎo)致人體疲勞的主要因素，而酸梅湯中含有一種枸櫞酸，能夠有效抑制乳酸，并能去除血管中的有害物質(zhì)。因此，在疲勞的時(shí)候喝上一杯酸梅湯可以起到很好的提神、抗疲勞作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。

4、降肝火：從中醫(yī)上來講，酸味入肝經(jīng)，酸梅湯不僅能平降肝火，還能促進(jìn)脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。

5、安蛔止痛：蛔蟲引起腹痛、嘔吐等癥狀的時(shí)候，喝一杯酸梅湯可以有效緩解腹痛不適。

6、止咳：酸梅湯酸澀收斂，能斂肺止咳，可用于肺虛久咳少痰或干咳無痰的人群，但對于咳嗽痰多要慎用。

7、止瀉：酸梅湯能澀腸止瀉，可用于脾虛久瀉、久痢或大腸滑瀉不止，甚至脫肛不收。