微生物發(fā)酵就是應(yīng)用微生物，在適合的標(biāo)準(zhǔn)下，將原料根據(jù)新陳代謝方式轉(zhuǎn)換變成人們所要求的商品的過程。特別是食品發(fā)酵運(yùn)用上，但是生物發(fā)酵中除了表面特異性成份會(huì)造成起泡，還存有一些別的霉氣因素也會(huì)造成起泡。辦法總比困難多，生物發(fā)酵消泡劑是最值得選擇的一款消泡劑，一起來看一下該消泡劑吧！

是一種專門消除去生物發(fā)酵泡沫的消泡劑乳液。受高溫殺菌后，能自動(dòng)恢復(fù)乳化狀態(tài)，不會(huì)在發(fā)酵液體中水油分離、破乳而影響使用，在發(fā)酵行業(yè)用消泡劑是聚醚類消泡劑，它親水性較好，在發(fā)泡介質(zhì)中易鋪展，消泡能力強(qiáng)。該不干擾發(fā)酵過程，使泡沫保持在可接受的水平，非常低的添加量就可達(dá)到理想的消泡效果。

這種消泡劑具有許多優(yōu)良的特性：

(1)?高溫滅菌后，乳化狀態(tài)可自動(dòng)恢復(fù)，不受發(fā)酵液中水、油分離破乳的影響。

(2)?親水性好，發(fā)泡性好，在發(fā)泡介質(zhì)中易鋪展。

(3)?消泡抑泡效果好、用量少且不會(huì)影響發(fā)泡體系的基本性能。

1. 充分?jǐn)嚢?建議消泡劑不要用水稀釋，而是直接添加到發(fā)酵液上，然后充分?jǐn)嚢琛?/p>

2. 邊攪拌邊加入:在發(fā)酵液攪拌過程中應(yīng)加入消泡劑，邊攪拌邊加入，以確保消泡劑能溶解到發(fā)酵液系統(tǒng)中。

3. 多重添加:不能一次全部添加. 你須加幾次. 例行程序是將它們相加兩次. 一次，你在準(zhǔn)備發(fā)酵液時(shí)添加總量的一半，然后在研磨后添加另一半。

4. 消泡劑廠家提示控制用量很重要:消泡劑的用量應(yīng)適當(dāng). 如果有太多，會(huì)有副作用. 如果太少，不會(huì)影響消泡效果。

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