海天有機(jī)醬油

比該品牌同樣500毫升的零添加醬油。貴了一倍，原因是有機(jī)產(chǎn)品。

標(biāo)識出來的有機(jī)醬油，而且確實是零添加防腐劑。

酵母提取物是一種食物配料

YE( 酵母提取物)是根據(jù)中華藥典之規(guī)定采用以蛋白質(zhì)含量豐富的食用酵母為原料,采用自溶、酶解、分離、濃縮等現(xiàn)代生物高新技術(shù)，將酵母細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)、核酸等進(jìn)行降解后精制而成的一種棕黃色可溶性膏狀或淺黃色粉狀純天然制品。是一種優(yōu)良的天然調(diào)味料，在食品行業(yè)中具有廣泛的用途。也是最為理想的生物培養(yǎng)基原料和發(fā)酵工業(yè)中的主要原料，其功效與8倍的酵母相當(dāng)，可以大大提高菌種的生產(chǎn)速率及發(fā)酵產(chǎn)品得率。

不得使用和不得檢出

不得使用≠不得檢出

食品添加劑有帶入原則。

醬油中允許使用苯甲酸及其鈉鹽。在禁止使用苯甲酸及其鈉鹽的食品中使用了醬油，在該食品可能會檢出微量的苯甲酸，也是合法的。

不得檢出是指終端產(chǎn)品中完全沒有這個物質(zhì)。