多種菜均可。

菠菜根可以食用，不必丟棄。

然后洗菜，建議根部單獨清洗。

起到增香提味的作用。

開火

燒水更快。

判斷煮湯加多少水：

打算用什么碗盛湯，就用這個碗加水。

蔥姜蒜什么時候用：

炒蔬菜用蒜：增香提味

沒辣椒的湯菜用姜、小蔥花：增香提味

炒肉用姜蒜：去腥，增香、提味。

煮魚用大蔥、姜，有辣椒的菜品再加上大蒜：去腥、增香、提味。

火調(diào)小了再下肉。

因為剛才放過一次鹽了，所以不著急先放

做湯菜

夠就可以出鍋

不夠就再加一點鹽進去

一小點就可以。

像這種不太好煮熟的菜就先放入，再放入肉。

番茄選擇顏色通紅，稍稍用力捏起來，手感偏軟的番茄，成熟度會高一些。

能明顯聞到香味了，開始加水。

肉片快熟的時候

咸味合適就出鍋。