【自學(xué)烘焙】牛奶面包

材料:高筋粉250克 牛奶150克 鹽4克 酵母3克 全蛋液1個(gè)蛋 細(xì)砂糖50克 黃油25克
制作:1,除黃油、鹽外所有材料用廚師機(jī)攪打至起筋出膜,加入軟化好的黃油、鹽攪拌至融合。
2,面團(tuán)發(fā)酵至2倍大小,分割成3個(gè)小面團(tuán),搟成牛舌狀后卷起。
3,面條放入吐司盒中發(fā)酵好后準(zhǔn)備烘烤。
4,烤箱預(yù)熱上下管180度,烘烤45分左右,烘烤完成后出爐脫膜晾涼。
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