來自涼山州的黑苦蕎，對(duì)人體有哪些好處？
不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代很多人在飲食上有個(gè)誤區(qū)：以為每天吃的維生素、纖維、蔬菜、水果、肉類、蛋白質(zhì)等等可以代替我們的主食，所以很多人已經(jīng)不再吃主食。加上我們生活確實(shí)比以前好了很多，大家一般上餐桌的時(shí)候都會(huì)說一句話：“吃菜吃菜，少吃飯多吃菜?！蹦敲催@種飲食結(jié)構(gòu)，其實(shí)是不太合理的。
我們來先看一下為什么要說五谷為養(yǎng)，所有的生命都是為了延續(xù)后代而進(jìn)化，植物延續(xù)后代最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，它把所有的能量都集中在種子上，就好比我們?nèi)祟惏炎詈玫臓I養(yǎng)集中在胎盤上一樣。大家都知道現(xiàn)在我們擁有能夠讓生命重生的一個(gè)備胎，就是我們從胎盤里面提取的干細(xì)胞。我們植物的種子其實(shí)也可以這樣說，它的植物干細(xì)胞就在它的胚胎里面，所以植物種子的能量是最強(qiáng)大的。
今天要給大家分享的這個(gè)植物種子，它就是我們的黑苦蕎。
首先，我們能看到蕎麥分為甜蕎和苦蕎兩大類，苦蕎，又分為黑苦蕎和普通苦蕎，或者我們說把普通苦蕎又稱為黃苦蕎或者茶蕉苦蕎。
苦蕎，是一種著名的藥食同源的小種草本植物，營養(yǎng)非常豐富，具有很高的食養(yǎng)保健功能。
在這張圖片上，我們能夠看到黑苦蕎、黃苦蕎和雜交苦蕎的模樣，平時(shí)在超市中，經(jīng)常大家能看到的蕎麥，大部分是黃苦蕎或者是雜交苦蕎，黃苦蕎顏色呈黃褐色，外殼呈三角菱形、耐寒，這種一般它的產(chǎn)量比較低，營養(yǎng)成分僅次于黑苦蕎。
《本草綱目》記載：苦蕎，性味苦、平寒、有益氣力、續(xù)精神、利耳目、降氣寬腸健胃的作用。大家知道腎開竅于耳，所以說，能利耳目的東西，其實(shí)，是能夠養(yǎng)腎經(jīng)的。另外，還有降氣寬腸養(yǎng)胃之功效。我們稱腎為先天之本，而脾胃為后天之本，黑苦蕎既能利耳目，又能養(yǎng)腸胃，所以我們也可以說它對(duì)腎和脾胃這個(gè)先天之本和后天之本都有極其好的療養(yǎng)作用。
它主要含有生物類黃酮，葉綠素等多種營養(yǎng)元素，很多人都喜歡喝黑苦蕎茶，但是不知道黑苦蕎到底有什么功效，今天就和我們一起來看一下黑苦蕎的功效與作用。
1. 降血糖不可少
經(jīng)過我們的研究和調(diào)查發(fā)現(xiàn)，黑苦蕎中具有可以降血糖的成分，叫抗胰島素抵制因子，日常食用有利于降血糖、糖尿病調(diào)理。這對(duì)于老年人來說是一個(gè)福音，因?yàn)槔夏耆酥薪?jīng)常會(huì)出現(xiàn)一些血糖比較高的情況，這樣堅(jiān)持每天喝黑苦蕎茶，有利于血糖降低，減少血糖高的發(fā)病率。
黑苦蕎在四川涼山州彝族的生活中是作為主食長期食用的，所以說彝族幾乎沒有糖尿病病人和高血壓病人。
2. 降血脂不可少
很多人血脂非常高，這個(gè)時(shí)候經(jīng)常食用黑苦蕎，有利于降血脂，因?yàn)楹诳嗍w中有一個(gè)重要的成分叫做：酶，能夠降低甘油三酯，膽固醇等物質(zhì)，可以阻礙血脂的提高，這樣對(duì)降血脂、預(yù)防動(dòng)脈硬化、調(diào)節(jié)心肌活動(dòng)的作用是非常好的，對(duì)保持中老年人的健康非常重要。
3. 調(diào)節(jié)脾胃不可少
《本草綱目》記載黑苦蕎益氣力，實(shí)脾胃，如何能夠養(yǎng)胃？黑苦蕎有一個(gè)成分叫支鏈淀粉，我們平時(shí)看到的玉米、大豆、黃豆、土豆兒它里面都有很多淀粉，這些淀粉叫直鏈淀粉，和黑苦蕎的支鏈淀粉有很大的區(qū)別。支鏈淀粉不溶于水，所以說它會(huì)在胃層壁上，形成一個(gè)保護(hù)膜的作用，可以起到緩解疼痛，還有對(duì)胃酸過多有抑制作用。
4. 增強(qiáng)免疫不可少
很多人不了解的黑苦蕎，還具有提高免疫力的作用，苦蕎還有兩個(gè)重要成分叫：生物類黃酮和硒，有極好的防癌抗癌的作用，有調(diào)節(jié)免疫功能。經(jīng)常食用黑苦蕎，有利于身體健康。
5. 抗衰老不可少
對(duì)于一些愛美的女性來說，黑苦蕎絕對(duì)是她們的福音，因?yàn)楹诳嗍w富含其它糧食作物中幾乎沒有的蘆丁成分和二氫氧順式肉桂酸，這兩個(gè)成分最主要的作用：它有強(qiáng)抗氧化、抑制黑色素和各種斑點(diǎn)的生成。常食用黑苦蕎可以保持愛美女性肌膚容光煥發(fā)，抗衰老是非常明顯的。
6.預(yù)防老年癡呆不可少
黑苦蕎還有一種非常神奇的成分叫伽馬氨基丁酸，它對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有很好的修復(fù)作用，所以說它有促進(jìn)睡眠，延緩腦衰老機(jī)能，而且也能夠提高地記憶力、抗驚厥這個(gè)作用。其實(shí)現(xiàn)在在大家都知道，除了很多的疾病以外，最讓人可怕的還有一種疾病是老年癡呆，想要遠(yuǎn)離老年癡呆，黑苦蕎一定是我們餐桌上很好的一種食物。
黑苦蕎食養(yǎng)作用非常大，也非常明顯。這也是黑苦蕎作為紅昱健康植物精配粉主要原料的原因之一，并依據(jù)中國傳統(tǒng)食養(yǎng)文化結(jié)合中醫(yī)配伍的方式，精配出5種適合不同體質(zhì)人群食用的植物精配粉。
我們更希望的就是能把這些健康的食物，分享傳播給大家，通過改善我們?nèi)粘ｏ嬍辰Y(jié)構(gòu)，真正做到吃得健康。
