隔山肉燉蘿卜

主要食材：隔山肉 蘿卜

準(zhǔn)備階段

隔山肉：泡水 泡至顏色發(fā)白 撈出擠干水分改刀 切成大塊

放入碗中加適量鹽和白糖攪拌均勻 腌制十分鐘

蘿卜：去皮切塊

姜：切片

開火

1.熱鍋下油 放入姜片煸香

2.倒入隔山肉 大火翻炒

炒至表面微黃后加適量料酒 繼續(xù)翻炒至干香

3.加一小勺柱侯醬 一小勺黃豆醬 兩勺生抽 少許老抽 翻炒均勻 炒出醬香

4.加入開水過面 加兩個(gè)干辣椒

5.燒開后蓋上蓋子 中小火煮25分鐘

6.加入蘿卜 少許鹽 翻動(dòng)均勻 蓋上蓋子燜20分鐘

7.大火收汁即可

關(guān)火