從極淡的葡萄酒，如灰皮諾和長相思；到濃郁的葡萄酒，如橡木霞多麗、蘇特恩和陳年雷司令等，不一樣的葡萄酒，不一樣的色澤，就會有不一樣的味道。今天來自云倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享。

當(dāng)你看到一瓶閃閃發(fā)光的葡萄酒時，你就要判斷出這種葡萄酒并不濃稠，也不是用橡木制成的，也不是在酒糟中成熟的。閃閃發(fā)光的葡萄酒也是有經(jīng)過過濾的，通常酸度很高。相比之下如果你看到一款含色素的色澤淺淡或微黃的葡萄酒，那有可能是一款醇厚的陳年葡萄酒。這種葡萄酒可能會因為在橡木或酒糟中陳年而變得暗淡，或者它們可能是一種強烈的甜葡萄酒。

觀察白葡萄酒的飽和度可以知道這瓶酒豐富的程度。舉例來說一瓶真正的白霞多麗是不加香料的，顏色可以從帶有鉑金色的淡黃色到飽和的稻草金色。一款飽和的金色霞多麗最有可能是橡木味的，也有黃油味的。此外，如果葡萄酒的甜味是由更大的葡萄皮與果汁接觸產(chǎn)生的，那么葡萄酒中就會有更多的色素，一瓶甜葡萄酒是明亮的黃色的。

霞多麗是最大膽的白葡萄酒之一，通常在橡木桶中發(fā)酵，并在橡木桶中陳年，以增加額外的豐富性和后續(xù)的顏色。除了霞多麗之外，世界上的其他葡萄酒也可以像霞多麗一樣釀造，但真正為人所知的卻很少。顏色通常是強烈的，并且光通過玻璃的折射往往是暗淡的。云倉酒莊的品牌雷盛紅酒繼續(xù)分享到。

當(dāng)每顆葡萄的濕度較低時，釀出的葡萄酒就會有濃郁的顏色。當(dāng)葡萄酒暴露在氧氣中后，顏色開始變成棕色。一瓶顏色豐富的葡萄酒和一瓶被氧化的葡萄酒的混合物都會產(chǎn)生茶色。對于雪利酒來說，葡萄酒在橡木桶中陳釀，故意地不放滿桶，是為了葡萄酒最終能變成瘋狂的褐色。

白葡萄酒的顏色是一種非常敏感的顏色，隨著它的陳年，顏色會從淡黃色變成棕色。如果是陳年葡萄酒，顏色會更暗，而不是特意做成茶色的葡萄酒。大多數(shù)白葡萄酒是為了在裝瓶后的頭幾年內(nèi)消費而生產(chǎn)的，并不是為了陳年。以上來自云倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享，歡迎大家溝通交流。