炸醬面

食材：五花肉、水蘿卜、黃瓜、面粉

調(diào)料：蔥、姜、干黃醬、甜面醬、啤酒、水、鹽

1.

，面粉加少許鹽，邊加水邊抖成面絮，揉成團手上無干粉，靜置醒15分鐘，三醒三揉

2.蔥姜切末、五花肉切骰子塊

3.

：干黃醬1袋、甜面醬1袋、啤酒適量澥開干黃醬

4.

，起鍋燒油，姜末全下、一半蔥花出香，放入肉塊炒到不見生肉，放入澥好的黃醬，小火推動熬30分鐘以上

5.到時間，撒剩余蔥花倒熗鍋

6.起沸水，削面煮熟盛出

7.碼菜碼、盛醬拌勻