該吃排骨

食材：排骨、青椒

調(diào)料：水、蔥、姜、料酒、糖、雞粉、甜面醬、黃豆醬、生抽、老抽、黃酒、啤酒

1.排骨冷水下鍋，加蔥、姜、料酒中火燒開，撇沫

2.加少許白醋，小火煮20分鐘，撈出控水

3.青椒切滾刀塊

4.空碗加：1勺糖、少許雞粉、1勺甜面醬、1勺黃豆醬、2勺生抽、1勺老抽、2瓶蓋黃酒、165ml啤酒

5.起鍋燒油潤(rùn)鍋，潤(rùn)開倒出，重新加涼油

6.排骨入鍋煎炒到排骨表面微焦

7.加蔥、姜、干辣椒炒香；

8.沿鍋邊淋入醬汁，大火燒開，可補(bǔ)少量熱水，蓋蓋中小火10分鐘

9.轉(zhuǎn)大火收汁，調(diào)鹽口

10.放入青椒，保持大火翻炒

11.可蓋米飯

平平安安，記得按時(shí)吃飯！