義豐祥芝麻油分享金華火腿炒雷筍的做法

原料：

雷筍2根、金華火腿80g、食用油1匙、干辣椒1個、蔥姜小許、食鹽1g、生抽8g、雞精1g。

做法步驟：

1.取火腿。

2.切片。

3.冷水浸泡。

4.雷筍去殼洗凈。

5.取兩根切片。

6.筍冷水下鍋焯水。

7.煮開鍋5分鐘，撈出冷水浸泡。

8.把火腿洗一下，撰干水分備用。

9.熱鍋冷油，油熱放火腿。

10.忘了先放辣椒，所以沒扒拉火腿，趕緊把干辣椒放油里炸酥。

11.然后翻炒火腿。

12.泡水的筍子取出來，瀝干水分，切蔥姜放一起。

13.火腿炒熟放筍子翻炒。

14.翻炒的過程放食鹽。

15.放生抽。

16.翻炒2分鐘。

17.放雞精，扒拉均勻即可。