廣州守恒陳皮烘干機(jī)

陳皮,有很高的藥用價(jià)值，又是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品，陳皮有著豐富的檸檬苷和苦味素，有助于食物的消化，陳皮功效之多，新會(huì)陳皮是陳皮的一個(gè)代表，今天小編就給大家講一下新會(huì)陳皮的烘干工藝！

采摘回來的新會(huì)陳皮用鋒利小刀從鮮果底部縱向分割兩刀呈不分離3等份后，剝落果肉留皮，應(yīng)當(dāng)注意的是在開皮過程中不能破壞果肉，否則果汁留入陳皮烘干后會(huì)變黑

烘干：

高溫烘干階段： 設(shè)置烘干溫度為65°不排濕，烘干長(zhǎng)為1小時(shí)，使果皮烘干至發(fā)軟，此時(shí)烘干房?jī)?nèi)的濕度在85～90%左右 恒溫烘干階段： 將烘干機(jī)工作溫度設(shè)定為45℃，烘干房?jī)?nèi)濕度為60～70%，烘干時(shí)間為14小時(shí)，烘干過程中要注意使陳皮受熱均勻，才能保證品質(zhì)一致 低溫冷卻階段： 烘干房?jī)?nèi)溫度設(shè)定為30℃，濕度為15～20%，時(shí)間為1小時(shí)左右，待陳皮溫度達(dá)到近30℃時(shí)，取出即可