說到火腿腸，第一個(gè)想到的就是河南的，幾個(gè)最知名的火腿腸生產(chǎn)廠家都在河南。

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l?雙匯

雙匯創(chuàng)于1958年，是中國大型肉類加工基地，總部在河南漯河市。雙匯在全國18個(gè)?。ㄊ校┙ㄓ?0個(gè)現(xiàn)代化肉類加工基地和配套產(chǎn)業(yè)，形成了飼料、養(yǎng)殖、屠宰、肉制品加工、新材料包裝、冷鏈物流、商業(yè)外貿(mào)等完善的產(chǎn)業(yè)鏈，年產(chǎn)銷肉類產(chǎn)品近400萬噸，擁有100多萬個(gè)銷售終端，每天有一萬多噸產(chǎn)品銷往全國各地，在全國絕大部分省份均可實(shí)現(xiàn)朝發(fā)夕至。

但是近年來，食品安全事故頻發(fā)，讓消費(fèi)者有些失望。

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l?春都

這個(gè)品牌大家也都不陌生，前身是洛陽肉聯(lián)廠，也是“中國火腿腸之父”。那根會(huì)跳舞的火腿腸曾紅遍大江南北。

現(xiàn)在的新春都，主營肉制品加工、生豬屠宰分割，自建生豬養(yǎng)殖基地，同時(shí)承擔(dān)著中央儲(chǔ)備肉活畜儲(chǔ)備的代儲(chǔ)管理工作。所屬通過資質(zhì)認(rèn)證的中央儲(chǔ)備肉活畜儲(chǔ)備基地場26個(gè)，年出欄商品豬達(dá)100多萬頭。

洛陽春都食品有限公司位于洛陽伊濱區(qū)佃莊鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，占地200畝，具有標(biāo)準(zhǔn)化廠房、研發(fā)中心大樓，肉制品自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備和檢測設(shè)施，是集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的現(xiàn)代化食品企業(yè)，年產(chǎn)量8萬噸。

產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品提幅較快，產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)遍布各地，已在當(dāng)?shù)爻蔀閲曳鲐毥】倒こ碳皩W(xué)生餐食品企業(yè)。

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l?眾品肉制品

眾品肉制品成立于1993年，肉類產(chǎn)業(yè)鏈整合商，專業(yè)從事農(nóng)產(chǎn)品加工、食品制造和冷鏈物流服務(wù)于一體的企業(yè)集團(tuán)。

河南眾品食品股份有限公司以“成為行業(yè)領(lǐng)先的肉類供應(yīng)商”的企業(yè)定位，回歸經(jīng)營本真，一切為了市場，一切為了客戶，致力于消費(fèi)者提供安全、健康、營養(yǎng)、美味的產(chǎn)品。主要產(chǎn)品包括肉制品、冷鮮肉、調(diào)理產(chǎn)品和綜合產(chǎn)品，以及冷鏈物流園區(qū)服務(wù)、農(nóng)批市場等。
???整體來看，廠家都很厲害，那我們?nèi)绾芜x擇餐桌上的火腿腸呢？首選大廠產(chǎn)品，監(jiān)管嚴(yán)，質(zhì)量更有保障。另外，不論哪個(gè)牌子，滿足1個(gè)指標(biāo)，就是優(yōu)質(zhì)腸！

對于大部分人來講，都不喜歡淀粉高的火腿腸，這類腸含肉量必然少，不好吃。買火腿腸并不是說越貴越好，關(guān)鍵看淀粉含量。

眾所周知，火腿腸主要是以豬肉，牛肉，雞肉，魚肉等為原材料，加上淀粉以及大豆蛋白，最后再加入香精等添加劑制作而成，原材料決定火腿腸的風(fēng)味，而淀粉含量則直接影響口感，換句話說，淀粉含量越高的火腿腸口感就越差，反之淀粉含量越低，品質(zhì)越高，口感也就越好，那淀粉含量的標(biāo)準(zhǔn)是多少呢？

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根據(jù)食品國標(biāo)要求，不管是什么牌子的火腿腸，淀粉含量都是要在包裝上明確表示出來的，而且也是有等級區(qū)分，最高級別就是無淀粉火腿腸，它的淀粉含量≤1%，其次就是特級火腿腸，它的淀粉含量是≤6%，然后是優(yōu)級，它的淀粉含量是≤8%，最后就是普通火腿腸，淀粉含量≤10%。

比方說洛陽春都專為追求健康人士研發(fā)的低脂雞胸肉和低脂雞肉腸，淀粉含量都是極地的，高蛋白、低脂、低糖，特別適合有減脂需求的人士。

所以，選腸，一看廠家，二看淀粉含量。

其次再看自己喜歡的口味，一定買不錯(cuò)！