爆竹聲聲除夕到，春風(fēng)送暖吉祥報。大家好，我是清清，時光如白駒過隙，新的一年即將到來。在這個隆重的節(jié)日里，家家戶戶都會進行大掃除，掃去家里沉積的灰塵，讓家里變得亮堂堂，干干凈凈的，一家人舒服和睦的過一個幸福年。

除夕除了要將家里打掃的干干凈凈之外，吃年夜飯是重中之重，不過別忘了還要注意這些哦！那就是“做3事忌3事”，具體是哪些事，快跟著清清往下看看吧！

一、白菜

第一步：首先來看一看這一道白菜，白菜又有“百財”的寓意，年夜飯吃了這道菜，寓意著來年發(fā)財富貴。所以我們要準(zhǔn)備一塊巴掌大的瘦肉，把瘦肉剁成肉沫，剁成肉末之后裝入一個碗里，加入適量的蔥花、姜末、食鹽、胡椒粉、料酒、生抽、老抽，接著這些調(diào)料與肉沫攪拌在一起，充分的攪拌均勻就可以了。

第二步：下面我們拿出一顆白菜，把白菜分成一片一片，然后用清水清洗干凈，接著把白菜放在案板上，用刀將白菜的菜斑和菜葉子部分切開，把菜幫裝入盤子中備用。接著燒上一鍋清水，水中放入適量的食用油和少許的鹽，水開之后就把白菜葉子放進去，煮一分鐘之后控水撈出，放到盤子中備用。白菜在盤子中稍微晾涼之后，拿出一片白菜葉湯攤在案板上，把適量的肉餡放在白菜葉上。整理好之后就從一邊將白菜卷起來，把肉餡包裹在白菜葉里面，全包好之后擺盤備用。

第三步：接著準(zhǔn)備一個蒸鍋，鍋里加入適量的清水，水之后就可以把盤子里的菜品放下去蒸了，大概蒸個十分鐘左右，白菜和肉餡都熟了。打開鍋蓋可以聞到一股清香的味道，可以把盤子里多余的汁水倒掉，接著在準(zhǔn)備半碗料汁，可以用食用鹽、生抽、胡椒粉、雞精來調(diào)制，再加入一些水淀粉，食用油，放入鍋中煮沸，就可以淋在白菜了，到這里這一道有滋有味的“百財”就做好了。

二、生菜

第一步：生菜讀出來很像“生財”，吃了這道菜，祝愿大家來年都發(fā)大財，那么我們就制作起來吧！首先準(zhǔn)備適量的生菜，洗干凈之后放到菜籃子里備用，還準(zhǔn)備幾顆大蒜拍成蒜末，把紅辣椒切成小塊，留著備用。

第二步：接著上一鍋清水，水里加入適量的食用油和食用鹽，水燒開之后 把洗好的生菜放進去燙，大概20秒之后控水撈出。接著把鍋里的水倒掉，倒入適量的食用油，把蒜末和紅辣椒放下去炒香，再加入適量的生抽，老抽，好香之后就可以出鍋了。把炒好的配料倒入有身材的盤子中，是不是很簡單，一道解膩寓意又好的素菜就做好了。

三、油菜

第一步：今天介紹的幾道菜品，它們的寓意都非常好，這一道油菜，寓意“有財”，祝愿大家明年兜里都有錢花。首先準(zhǔn)備幾個香菇 ，把香菇洗干凈后切成片，在準(zhǔn)備幾顆大蒜，大蒜拍成蒜末，最后把需要用的油菜洗干凈備用。

第二步：接下來起鍋燒油，放入蒜末翻炒出香味，接著把香菇和油菜放下去翻炒，炒熟之后加入適量的生抽、雞精、食用鹽進行調(diào)味，炒熟之后就可以出鍋了，這一道油菜（有菜）就做好了，年夜飯可以烹飪起來哦！

【做3事 忌3事】

除了吃年夜飯之外，為了迎接喜慶的節(jié)日，這三件事一定要做，第一件“貼年紅”，就是家家戶戶每年在這個時候都會貼春聯(lián)和各種年畫，把家里裝飾的非常溫暖，這也寓意著來年會越來越紅火。第二件“拜祖宗”，大年三十這天家里會擺上一些水果和糖，放在供奉祖先的地方，表達(dá)去世親人的思念，祈求祖先對后世子孫的保佑。第三件“守歲”，除夕夜這一晚，今天吃完年夜飯之后都會圍坐在一起守歲，把霉運趕走迎接好運。

那不能做那三件事呢？第一件“忌吵架”，過年是一個和諧的氛圍，吵架難免會傷了和氣，過年開開心心的，來年也會順順利利的。第二件“忌出門”，從大年三十到初一放炮之前，最好也不要出門，不知道你們那里有沒有這個習(xí)俗，這是為了圖個吉利。第三件“忌倒垃圾” ，在大年三十到初一這兩天都不能把垃圾倒出去，我們這里的說法是不能把好運財運往外推，你們哪里呢？

以上就是今天的全部分享，春節(jié)即將到來，祝愿大家都可以過一個開開心心的年，如果今天的分享對你有用，記得給清清點贊和轉(zhuǎn)發(fā)哦！關(guān)注清清愛做菜，我們下期見！