課代表給大家劃重點(diǎn)啦！

一枚圓呼呼～肉松小貝

肉松小貝

1??配料

2??制作方法

3??成品

一、肉松小貝

1??配料

1. 雞蛋
2. 玉米油24g
3. 牛奶24g
4. 全蛋液40g
5. 低筋面粉64g
6. 玉米淀粉16g
7. 鹽1g
8. 糖60g
9. 檸檬汁
10. 肉松海苔
11. 沙拉醬

2??制作方法

1. 玉米油，牛奶，全蛋液，低筋面粉，玉米淀粉攪拌至無(wú)干粉
2. 加四顆蛋黃
3. 四顆雞蛋的蛋白+鹽1g+糖60g+檸檬汁幾滴打發(fā)
4. 蛋白和蛋黃糊混合
5. 擠出形狀
6. 烤箱提前預(yù)熱
7. 參考溫度:上190下150 15分鐘
8. 組裝

3??成品