生菜屬于綠色蔬菜，沒有什么糖分含量，它含有鉀、鈣、鐵和膳食纖維。

經(jīng)常食用生菜，可減緩飯后血糖上升的速度，防治糖尿病引起的心血管并發(fā)癥。

生菜最有效的吃法是，洗凈后，切碎用少許油和鹽爆炒即可，營(yíng)養(yǎng)效果比生吃倍增，很適合糖尿病人食用。

溫馨提示

洗菜時(shí)，用小蘇打浸泡十分鐘再洗，可去除農(nóng)藥的殘留。

早餐：

1.雜糧餅，50克（面粉重量。玉米面、蕎麥面、小麥面。）

2.清炒翻心黃，165克

3.煮雞蛋，55克

4.拌鮮姜絲，15克

5.豆渣菜湯，1中碗

午餐：

1.雜糧餅，50克（面粉重量。玉米面、蕎麥面、小麥面。）

2.蟹味菇炒上海青，165克

3.胡蘿卜炒西蘭花，172克

4.拌花生米，16克

5.紫菜雞蛋湯，1小碗

晚餐：

1.雜糧餅，50克（面粉重量。玉米面、蕎麥面、小麥面。）

2.蒸豆皮，82克

3.涼拌菊花，85克

4.肉沫炒青椒，135克

5.清炒綠豆芽，124克

6.小米湯，1中碗

兩餐之間加水果，156克（雪蓮果重量。）