倚邦，古普茶源之古都，是貢茶之鄉(xiāng)，瀾滄江下游的一個(gè)茶馬古道上的重要驛站。倚邦茶區(qū)位于勐臘縣北部，北與易武茶區(qū)接壤，東與革登茶區(qū)相鄰，南部西部分別與曼糯、架布茶區(qū)相連。

　　倚邦茶區(qū)包含倚邦、曼拱、曼糯、架布、高山五寨，其中倚邦、曼糯是大茶村。茶區(qū)面積不大，但茶葉品質(zhì)優(yōu)良，茶樹品種也各具特色。倚邦茶樹品種有古老品種群體和現(xiàn)代良種茶，最早在倚邦種植的茶樹是濮人，濮人種茶時(shí)，倚邦即為茶的交易集散地，濮人是最早馴化野生茶的民族，屬哈尼族。其次是僾尼人，僾尼人種茶已有幾百年歷史，他們是從景洪的勐龍、勐旺、勐帶有少數(shù)茶樹攜來倚邦種植的。近代茶樹種植傳播是由倚邦傳到墨江，約有100多年?，F(xiàn)代良種茶有云抗10號、22號、29號、43號、紫芽等，這些良種茶種植面積只占很小的比例，大部分還是群體品種。

　　倚邦地處古六大茶山中心，海拔1350米—1500米，是扼守在普洱茶產(chǎn)區(qū)的核心地帶。如今的倚邦，老茶樹靜靜地佇立在荒野之中，葉芽碩大，內(nèi)含物質(zhì)豐富，獨(dú)具風(fēng)格。

　　獨(dú)特口感

　　倚邦的茶，有許多獨(dú)特之處。

　　歷史上最早在倚邦種植茶的是僾尼人。僾尼人屬于哈尼族的一個(gè)支系?！皟v”意為“忘記”，在今天云南新平縣仍有許多僾尼人的村寨，他們多自稱是古時(shí)沿著紅河水路從江西遷徙而來的。僾尼人種植茶葉已有數(shù)百年歷史了，在他們看來，茶樹是神靈之物，因此他們對古茶園十分崇敬和珍視。

　　在倚邦，另一支隊(duì)伍是倧瑤人，倧瑤人是在明清時(shí)期從廣西等地遷來的，如今主要生活在倚邦的曼拱、曼糯、架布等村寨。

　　古老的民族在倚邦留下了豐富的文化遺產(chǎn)。如今在倚邦的土地上仍然生長著濮人、僾尼人、倧瑤人等民族的后裔，他們與大自然和諧共生，山寨古樸典雅，生活習(xí)慣古老質(zhì)樸。他們在對茶葉的認(rèn)知和感悟上更直接、更樸素、更親切。

　　在漫長的歲月中，倚邦各族人民積累了豐富的種茶、制茶經(jīng)驗(yàn)。清末時(shí)期，倚邦的茶葉已遠(yuǎn)近聞名，位居六大茶山之首。每年從農(nóng)歷六月就開始采摘茶葉，一年采摘三次至五次不等。采摘下來的茶葉經(jīng)過殺青、揉捻、曬干等程序后成為曬青毛茶，曬青毛茶經(jīng)“踏團(tuán)”或“疊餅”后蒸壓而成緊壓茶類。清朝末年至民國初年，倚邦生產(chǎn)的茶葉有芽茶和葉茶兩種規(guī)格?！兑邪罾m(xù)志》中記載：“芽茶以清明節(jié)后所見之粗毛茶之壯如團(tuán)者之上者選出八千斤，均分為四堆八十擔(dān)。又以同樣方法選中等粗毛茶一百擔(dān)，各列五十堆每堆三十五擔(dān)共分七百堆八十擔(dān)謂之小團(tuán)茶或稱團(tuán)精專以誘制紅茶之洋商為市……葉茶以清明節(jié)后壯毛茶之細(xì)如牛眼者選出二千五百擔(dān)每堆得四十擔(dān)共計(jì)五百堆謂之散尖專以備采造緊壓之用其余細(xì)毛茶計(jì)六千二百擔(dān)半行收購半歸自造?！蹦菚r(shí)的商人以“客莊莊主”的身份每年往返于倚邦和易武之間收購茶葉。他們先到易武組織當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力大量生產(chǎn)曬青毛茶并運(yùn)到倚邦進(jìn)行精加工，之后由“客莊莊主”帶隊(duì)將精制好的茶葉運(yùn)往思茅輾轉(zhuǎn)加爾各答、仰光等地銷售茶葉。

　　品種各具特色

　　今天的倚邦再也不是曾經(jīng)的那個(gè)山頭小城了而是一片片臺地茶園把生態(tài)學(xué)與經(jīng)濟(jì)學(xué)完美地結(jié)合在了一起。現(xiàn)在保存下來的古茶園都是那些具有地方特色的老品種如本山、矮霸、大葉青等看上去貌不驚人但經(jīng)過精耕細(xì)作之后卻能散發(fā)出獨(dú)特的香氣。本山茶的特性是茶汁較薄茶味苦中帶澀，回韻快，但缺少茶味底蘊(yùn)，大葉青則葉片很大很厚，茶汁較濃，茶味苦澀，回韻很重又苦又甜，缺少茶香，而矮霸葉片適中，生長旺盛，抗逆性很好，尤其適應(yīng)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，在海拔1350米以上干濕適度的地方生長最佳。

　　矮霸屬于大葉種，在清明節(jié)后開采，這種古茶樹生長在山林中順山勢而開墾的茶園，多以云南大葉種為群體品種。采摘時(shí)需等芽頭展葉開面后，采摘一芽二葉，也有一芽一葉、二葉初展采摘的。

　　從古至今，倚邦的僾尼人和后來的漢族人民對倚邦古茶樹多有描述。僾尼人有專門的采茶歌，他們在每年第一次采茶的時(shí)候，先獻(xiàn)給“茶神”，由僾尼少女頭戴草帽，打起青傘，面對茶園焚香念唱。唱完后將茶葉稱量后歸茶主所有。僾尼人認(rèn)為茶葉是神靈之物，茶葉的好壞跟神仙有關(guān)。因此他們在采摘茶葉前都要先祭祀“茶神”，以求茶葉品質(zhì)上好。僾尼人每年都舉行祭祀“茶神”的盛典。

　　清朝道光年間，倚邦的茶葉已遠(yuǎn)近聞名，《倚邦續(xù)志》中記載：“清道光間，倚邦的茶就以‘芽茶’和‘葉茶’兩個(gè)商品形式進(jìn)行收割和加工了……清末民初之際才出現(xiàn)毛茶。毛茶是把‘芽茶’和‘葉茶’粗揉一下，即送往思茅易武等地銷售?！鼻迥┟鞒鯐r(shí)倚邦的茶葉生產(chǎn)在六大茶山中最盛，估計(jì)每年產(chǎn)茶約5000擔(dān)左右。到抗日戰(zhàn)爭后期由于茶葉滯銷倚邦的茶業(yè)急劇衰退以至消失。2003年以后才逐漸恢復(fù)茶葉生產(chǎn)。

　　清末民國年間為了保證茶葉的質(zhì)量倚邦的商人在距倚邦村30公里處的高山地帶開辟了一個(gè)苗圃，專門培育良種茶樹苗。中華人民共和國成立后政府為了推廣農(nóng)業(yè)新技術(shù)在倚邦辦了一個(gè)示范農(nóng)場并從各地引進(jìn)優(yōu)質(zhì)茶葉品種在倚邦試種。1985年國家還在倚邦設(shè)立了茶葉示范場并在2001年在貓哆哩開辦了“貓哆哩集團(tuán)”下設(shè)倚邦、曼中田、革登、大黑山四個(gè)初制所。目前貓哆哩集團(tuán)有高產(chǎn)茶園2000多畝優(yōu)良品種“云抗10號”和“云抗14號”，還有一定數(shù)量的野生古茶樹。貓哆哩集團(tuán)已經(jīng)注冊了“貓哆哩”牌、“架木革”牌、“倚邦”牌、“蠻磚”牌、“牛滾塘”牌、“陶臘”牌、“勐旺”牌、“革登”牌、“架布”牌、“整董”牌等商標(biāo)。2006年貓哆哩集團(tuán)通過IS9001：2000和HACCP食品安全管理體系認(rèn)證并獲得食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證QS認(rèn)證。貓哆哩集團(tuán)通過公司+基地+農(nóng)戶的模式使倚邦的茶葉產(chǎn)業(yè)得到了發(fā)展也為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增加了收入。貓哆哩集團(tuán)通過認(rèn)證后倚邦的茶葉產(chǎn)業(yè)開始走上了品牌發(fā)展的道路這對倚邦茶葉品質(zhì)的宣傳和保護(hù)都有著重要的意義。

—————— 七象茶業(yè)，做原汁原味的云南茶，不辜負(fù)經(jīng)典云南味！——————

　　七象?茶業(yè)起源于金庸《天龍八部》中，段譽(yù)遇見神仙姐姐的云南無量山，無量山為云嶺山系，東臨把邊江，西靠瀾滄江；七象的祖輩世代生活在無量山“雙江畔”，依托滇藏茶馬古道，以傳統(tǒng)種茶、采茶、制茶、運(yùn)茶（馬幫漢子）、售茶的古法討生活；“無量山”族人自小就接觸茶、學(xué)茶、種茶、制茶、喝茶、經(jīng)營茶；茶，深深的融入了“無量山”族人的血液，成為生活中不可或缺的一部分。七象?茶業(yè)，專注于云南各大名山古樹普洱茶的，本土中高端茶飲品牌，堅(jiān)持從源頭開始，深入各大茶產(chǎn)區(qū)，走遍名山古寨，扎根茶山拜師求學(xué)，摸清茶性，吃透制茶技藝、經(jīng)驗(yàn)，用近9年的時(shí)間和云南茶“死磕”到底；“深耕原汁原味的云南茶，不辜負(fù)經(jīng)典云南味”；致力為飲茶者打造更安全、更健康、更適飲、更有感、更有面、更方便、更美好的云南“本家”茶，勵(lì)志讓更多人愛上云南茶。

內(nèi)容和圖片來源于：七象茶業(yè)↓↓私老喵說茶，享茶樣。