“煲”最早出現(xiàn)在上世紀八十年代，隨著各種酒樓、飯店中也流行起“煲”。最早中的快餐形式是“煲仔飯”，把米飯和配菜用特色的砂鍋制作而成，在當時可是風靡了好長一段時間，深受人們的喜愛，但是慢慢的又被新品代替了。

而“煲”獨特工藝制作的佳肴菜品依舊很火爆。這道餐桌上難得的美味，漸漸也成為了一道獨立出來的菜式，深受廣大食客青睞，有人說：“萬物皆可煲”，足見人們對“煲”的喜愛。

隨著市面上“煲”店越來越多，各種各樣五花八門的"煲”也是越來越多，菜式也是逐漸豐富起來，經(jīng)過這么多年的更新迭代，“煲”這個品類也終于走向了成熟，闖出了屬于自己的一片天下。

在這么多店鋪中，比較突發(fā)的一家據(jù)說日銷都是兩三萬。耳聽為虛眼見為實，今天就帶大家去成都品嘗一家名聲在外的煲香約吉祥三煲。老板說“萬物皆可煲”來到店里，點了一鍋他們店里的招牌雞公煲，老板說不同的食材要搭配不同的醬汁，非常的又講究，而且葷素食材的變換，黃椒醬、雞汁、川醬麻椒、蝦醬、豉汁、蜜椒汁、黑椒汁、肉嘈汁、金沙醬，看得我眼花繚亂。

老板配好之后就是現(xiàn)在制作，以為要等很久，發(fā)現(xiàn)出餐還是非?？旖?，方便了很多不愿意等的客戶。配菜的搭配還是醬汁和肌肉的搭配，真真的是好吃，回味無窮，吃完了雞公煲，有些意猶未盡，又點了幾款，味道都是嘎嘎香，果然不同凡響，還好價格都還挺便宜，連吃了兩三鍋，才花了不到百元，真的是劃算！

看了一下它家的“煲香約”的煲是主要食材為主，配米飯飲品小菜。不像“煲仔飯”都是飯菜混合，有一些客戶可能覺得沒有啥食欲，畢竟菜是要講色、香、味俱全才是佳品，而現(xiàn)在消費者還是非常講究儀式的，這樣混合沒有體驗感，自然只有被市場淘汰。順應時代做消費者心中的“物美價廉”品質(zhì)才是王道！