山藥、芋頭，因?yàn)楠?dú)特的口感風(fēng)味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，收獲了很多忠實(shí)粉絲?？墒翘幚砩剿帯⒂箢^皮的時(shí)候卻很麻煩，因?yàn)樵诮o它們?nèi)テr(shí)，經(jīng)常都會(huì)遇到手癢、紅腫的狀況。

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一、物質(zhì)安全數(shù)據(jù)表MSDS是什么意思

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SDS 是 Safety Data Sheet 的首字母縮寫(xiě)，即：安全數(shù)據(jù)表/安全說(shuō)明書(shū)。SDS要與產(chǎn)品信息一起提供給零售商。有些零售商會(huì)要求提供符合每個(gè)銷售點(diǎn)所在國(guó)家法規(guī)的SDS，比如提供加拿大法規(guī)的SDS。?

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MSDS (Material Safety Data Sheet) 即物質(zhì)安全說(shuō)明書(shū)，亦可譯為化學(xué)品安全技術(shù)說(shuō)明書(shū)或化學(xué)品安全數(shù)據(jù)說(shuō)明書(shū)?；瘜W(xué)品安全技術(shù)說(shuō)明書(shū)（MSDS），在一些國(guó)家又被稱為物質(zhì)安全數(shù)據(jù)表（MSDS）。MSDS提供了化學(xué)品在安全、健康和環(huán)境保護(hù)等方面的信息，推薦了防護(hù)措施和緊急情況下的應(yīng)對(duì)措施，是化學(xué)品供應(yīng)商向下游用戶傳遞化學(xué)品基本危害信息的重要載體。國(guó)標(biāo)《化學(xué)品安全技術(shù)說(shuō)明書(shū) 內(nèi)容和項(xiàng)目順序》（GB 16483）和《化學(xué)品安全技術(shù)說(shuō)明書(shū)編寫(xiě)指南》 （GB 17519）規(guī)定了MSDS編寫(xiě)的內(nèi)容和方法。?

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《全球化學(xué)品統(tǒng)一分類和標(biāo)簽制度》（Globally Harmonized System of Classification and Labelling of Chemicals，簡(jiǎn)稱GHS，又稱“紫皮書(shū)”）是由聯(lián)合國(guó)于2003年出版的指導(dǎo)各國(guó)建立統(tǒng)一化學(xué)品分類和標(biāo)簽制度的規(guī)范性文件，因此也常被稱為聯(lián)合國(guó)GHS。

化學(xué)品全球分類及標(biāo)示調(diào)和制度簡(jiǎn)稱化學(xué)品全球調(diào)和制度（簡(jiǎn)稱GHS制度），主要是針對(duì)化學(xué)品分類、標(biāo)示以及物質(zhì)安全資料表內(nèi)容制定全球調(diào)和一致的規(guī)范， 為全球化學(xué)品安全使用之重要基礎(chǔ)。

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二、山藥、芋頭皮的皂素MSDS認(rèn)證報(bào)告

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為什么削過(guò)芋頭后會(huì)手癢呢，主要是芋頭含有皂素。皂素是一類結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜的成分，由皂苷和糖、糖醛酸或其他有機(jī)酸所組成。皂素廣泛存在于植物界，在單子葉植物和雙子葉植物中均有分布。

本品主要用作醫(yī)藥原料，是制造可的松、睪丸素，黃體酮和口服避孕藥等二十幾種甾體激素的原料。也可用于制取洗滌劑，乳化劑，發(fā)泡劑，防腐劑等。

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GHS危害分類

皂素（CAS：8047-15-2），根據(jù)歐盟化學(xué)品管理局（ECHA）對(duì)其危害判定如下：

危險(xiǎn)性類別

危險(xiǎn)說(shuō)明代碼

皮膚腐蝕/刺激，類別2

引起皮膚過(guò)敏，類別1

特定目標(biāo)器官毒性―單次接觸，類別3（呼吸道刺激）

H315：造成皮膚刺激。

H317：可能導(dǎo)致皮膚過(guò)敏反應(yīng)。

H335：可引起呼吸道刺激。

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這種物質(zhì)對(duì)皮膚有很強(qiáng)的刺激性，若如果皮膚直接碰觸到，會(huì)引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，削皮時(shí)會(huì)讓手感到有刺癢感，嚴(yán)重的話甚至可能起大量的小水泡。

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GHS制度分析削山藥、芋頭皮總會(huì)手癢的應(yīng)對(duì)方法：

1、戴手套去皮

去皮的時(shí)候，戴上一次性的手套或者可以套上塑料袋。這樣就可以避免了。

2、用醋泡手

倒點(diǎn)醋在手中，搓一搓再削皮，芋頭就傷不到你了。不過(guò)如果手部有未愈的傷口，就不可以使用這個(gè)方法。

3、用火烤手

當(dāng)雙手因刮芋頭、山藥皮而發(fā)癢時(shí)，若將雙手放在爐火上方略烤一下，即可止癢。但使用此法時(shí)，須注意別灼傷手皮。

4、涂抹風(fēng)油精

因刮芋頭皮而雙手感到奇癢難耐時(shí)，可先用清水沖洗，然后抹干水漬，搽上一點(diǎn)風(fēng)油精并加以輕輕擦拭，癢感即除。

5、白酒和生姜

用肥皂洗手，然后擦些白酒在手上，讓其自己揮發(fā)，揮發(fā)后再用肥皂洗手，即可止癢。不小心接觸皮膚發(fā)癢時(shí)，涂抹生姜，可以止癢。