自《水滸傳》成書(shū)以來(lái)，“武松打虎”這一環(huán)節(jié)就被讀者觀眾所津津樂(lè)道，故事描寫(xiě)生動(dòng)形象，充分展示出了武松的英雄形象。而在武松打虎中，有一個(gè)很重要的背景，那就是武松連喝了十八碗酒，然后才上了景陽(yáng)崗，借著酒醉打死了老虎，最終成為了打虎英雄。

然而十八碗酒聽(tīng)起來(lái)非常夸張，按理說(shuō)喝了十八碗酒走路都成問(wèn)題，武松竟然上景陽(yáng)崗還能打死老虎，著實(shí)讓人覺(jué)得不可思議。有人說(shuō)那是因?yàn)楫?dāng)時(shí)酒的度數(shù)低，而這又產(chǎn)生了一個(gè)新的問(wèn)題，那就是武松喝酒的那家店名叫“三碗不過(guò)崗”，這又恰恰說(shuō)明了酒的度數(shù)并不低。那么這到底是是怎么一回事呢？

酒文化在我國(guó)傳統(tǒng)文化中也占有著特殊的地位，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，至今仍然是我們文化的重要組成部分，讀中國(guó)古代文學(xué)作品，沒(méi)有一個(gè)可以脫離得了酒而存在。自夏朝以來(lái)，我國(guó)就有了釀酒技術(shù)，到漢朝時(shí)已經(jīng)較為成熟，當(dāng)時(shí)以麥子為主要原料。到了唐朝又來(lái)進(jìn)一步的發(fā)展，有了以大米為原料的酒，由曲母培養(yǎng)紅曲，宋朝也基本沿用這種酒，只不過(guò)形式更加多樣。

在許多影視劇當(dāng)中，我們經(jīng)?？梢钥吹浇脻h大口吃肉，大碗喝酒，而在今天大碗喝酒這種情況基本已經(jīng)不復(fù)存在，主要的原因就在于度數(shù)的差別。當(dāng)時(shí)的過(guò)濾技術(shù)還比較粗糙，酒精度總體上比較低，也只有七八度左右，比我們今天的啤酒度數(shù)還要低一點(diǎn)，所以這種現(xiàn)象比較常見(jiàn)大碗喝酒也不足為怪。而武松打虎前喝酒的店家雖然打著“三碗不過(guò)崗”的旗號(hào)，估計(jì)也是酒的度數(shù)比平常略高一點(diǎn)，但也不會(huì)高得很夸張。

對(duì)于普通人來(lái)講，三碗能倒下的酒度數(shù)應(yīng)該在20度左右，其實(shí)20度也不是特別高，但是人們喝三碗的速度應(yīng)該比較快，這酒后勁和普通酒比起來(lái)相對(duì)較大。而且人們經(jīng)常喝七八度的酒，偶爾來(lái)次度數(shù)較高的不太適應(yīng)。而武松走南闖北很多年，并且身材魁梧，酒量也異于常人，所以才能連喝十八碗并且還可以打死老虎。

總的來(lái)說(shuō)，三碗不過(guò)崗和武松打死老虎并無(wú)矛盾，說(shuō)白了就是這家店里的酒要比平常的度數(shù)高一些，雖然我們今天看起來(lái)也一般，但是在當(dāng)時(shí)不接受20度左右酒的人們來(lái)講，這也是一個(gè)天文數(shù)字。對(duì)普通人來(lái)講，當(dāng)然不能喝太多了，因此有了“三碗不過(guò)崗”的稱(chēng)號(hào)。而且武松這個(gè)人物是施耐庵用了大量篇幅“神化”的人物之一，自然不能和常人一樣了。而且按照《水滸傳》里好漢的設(shè)定，一般來(lái)說(shuō)力氣越大的人酒量也就越好，比如魯智深，也是力氣大酒量好的典型。

總的來(lái)說(shuō)，關(guān)于武松喝了十八碗酒打死老虎這一描述，肯定有夸張的成分在里面，而這恰恰是施耐庵為了彰顯武松的勇武，為后面的打虎做鋪墊。武松畢竟是一個(gè)文學(xué)人物，我們自然不能拿看待普通人的眼光來(lái)看待他。