出門五分鐘，流汗兩小時(shí)

炎炎夏日

從冰箱里拿西瓜出來吃上一口

簡(jiǎn)直“透心涼”有木有！

但你有沒有想過

西瓜雖然解渴又解暑

一旦食用不當(dāng)，也會(huì)很危險(xiǎn)

一家三口吃西瓜“中毒”送院

廣東疾控緊急提醒

8月2日廣東疾控發(fā)布關(guān)于吃瓜的提醒一家三口吃西瓜全部“中毒”怎么回事？

第一現(xiàn)場(chǎng)

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張先生花10塊錢買半個(gè)西瓜，剩下四分之一放在冰箱里，兩天后接著吃，結(jié)果半夜全家人都開始吐苦水。
張先生表示，一家人凌晨3點(diǎn)掛了急診，檢查結(jié)果顯示輕微食物中毒引起的腸胃炎，沒想到吃點(diǎn)西瓜會(huì)造成這樣的后果。

其實(shí)這樣的事情并非個(gè)例幾乎每年都在發(fā)生↓↓↓?吃隔夜西瓜，一家人住進(jìn)醫(yī)院?
2022年夏天，陜西西安的圖圖（化名）全家，吃了隔夜西瓜后開始惡心、嘔吐、腹瀉。父母因?yàn)槲改c炎住進(jìn)了當(dāng)?shù)蒯t(yī)院，圖圖不僅出現(xiàn)胃腸炎表現(xiàn)，還出現(xiàn)貧血、無尿、腎功能衰竭，就被送到了兒童醫(yī)院進(jìn)行血液透析，血漿置換治療。
?吃隔夜西瓜，導(dǎo)致嚴(yán)重細(xì)菌感染?
2020年的一天，武漢的劉女士將吃剩下的一大半西瓜放進(jìn)了冰箱保存。西瓜放了兩天后，劉女士舍不得丟掉，拿出來繼續(xù)吃。不久后劉女士覺得兩眼發(fā)昏，雙腿乏力，路都走不了，還不停發(fā)抖被急忙送到醫(yī)院。
醫(yī)生表示，這是嚴(yán)重的細(xì)菌感染。細(xì)菌從腸道進(jìn)入了血液，引發(fā)了膿毒血癥、感染性休克，隨時(shí)會(huì)有生命危險(xiǎn)。
采訪中，不少市民表示平時(shí)買西瓜最關(guān)注的就是西瓜的儲(chǔ)存問題

? ? 市 民

我們家一般會(huì)買一個(gè)小西瓜，一次性吃完，或者有更多人的時(shí)候，一起分一個(gè)大西瓜。

市 民? ?

我們家吃西瓜一般直接吃完，吃不完的會(huì)拿保鮮膜封上，放冰箱里，第二天會(huì)把它吃完，吃不完就會(huì)扔了。

西瓜不宜久放，大家都清楚但隔夜的冰西瓜為什么會(huì)這么危險(xiǎn)呢？↓↓↓

隔夜冰西瓜

為什么這么危險(xiǎn)？

在很多人眼中，冰箱是一個(gè)安全的“保鮮箱”，可以有效防止食物中的微生物滋長(zhǎng)。但實(shí)則不然，冰箱的溫度有很多細(xì)菌可以在這個(gè)溫度生存，如嗜冷菌、嗜熱菌等。
西瓜放入冰箱后，表面依舊會(huì)滋生細(xì)菌，再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖提供原料，而這些致病菌往往會(huì)導(dǎo)致人食物中毒。

? ?宋婷婷? 主治醫(yī)師

? ?羅湖區(qū)中醫(yī)院急診科

西瓜里滋生的細(xì)菌，人吃了后，會(huì)被腸道吸收，進(jìn)入血液循環(huán)，引起身體不適，出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉、惡心、嘔吐的癥狀，嚴(yán)重的話會(huì)引起膿毒性休克，危及生命。

另外，由于許多人平時(shí)會(huì)將各種食材一起放在冰箱中冷藏，比如生肉制品、果蔬等，它們本身都帶有一些細(xì)菌，在冰箱內(nèi)長(zhǎng)期儲(chǔ)存后，冰箱內(nèi)部也會(huì)殘留有大量細(xì)菌。
所以若將切開的西瓜直接放入冰箱，對(duì)細(xì)菌滋長(zhǎng)十分有利，經(jīng)過一段時(shí)間過后，西瓜就轉(zhuǎn)變?yōu)榱俗躺写罅考?xì)菌的“毒”西瓜。

注意：想不讓冰箱成為細(xì)菌的“天堂”，一定將冷藏室進(jìn)行分區(qū)，生熟食物分開存放，最好能一個(gè)月清洗一次冰箱。
西瓜放冰箱這么危險(xiǎn)？那西瓜吃不完還能往冰箱放嘛其實(shí)是可以的↓↓↓

如何正確吃瓜？

?切開的西瓜放冰箱?

?最好不要超12小時(shí)?

實(shí)驗(yàn)人員分別用普通切肉的菜刀和專用刀，封上保鮮膜隔夜保存后檢測(cè)西瓜面，得到了差異巨大的數(shù)據(jù)。

用專門的砧板和菜刀切取的西瓜，每25g西瓜中檢測(cè)出45個(gè)細(xì)菌。而切肉菜刀處理過的西瓜，每25g西瓜中竟檢測(cè)出8400個(gè)細(xì)菌。

研究表明，如果使用干凈的刀具、砧板切瓜，且及時(shí)用干凈的保鮮膜包裹并放入冰箱，就不容易有致病菌，即使隔夜也能吃。

??宋婷婷? 主治醫(yī)師

? 羅湖區(qū)中醫(yī)院急診科

購(gòu)買西瓜的時(shí)候，最好選完整的西瓜，切開的西瓜常溫存放不超過4小時(shí)，冷藏不超過12到24小時(shí)，西瓜本身含糖，比較容易滋生細(xì)菌。

?把隔夜西瓜切去一層

?就安全了嗎？

有網(wǎng)友表示，可以將隔夜冰西瓜表面，切去一層再吃，這樣就不會(huì)把細(xì)菌吃到肚子里了，可信嗎？對(duì)此，醫(yī)生表示，上述方法存在一定安全隱患。

醫(yī)生表示，如果沒有被致病菌污染，即使不切掉表層，也完全是可以放心吃的。但如果已經(jīng)被致病菌污染了，即使你切掉西瓜表層，還是可能使人生病。