進入秋季后，氣候開始越發(fā)干燥，大家都知道養(yǎng)陰潤肺，但很少人會注意祛濕防濕。

大多數(shù)人都認為，秋天都如此干燥了，怎么會還有濕呢，其實濕是有內(nèi)外之分。外濕，是外界進到體內(nèi)的濕氣，空氣潮濕只是外濕的其中一個來源。內(nèi)濕，是身體內(nèi)在的脾功能失調(diào)，喜歡吃肉、甜食、口味重、經(jīng)常吃煎炸燒烤等食物，脾胃運化不了，產(chǎn)生的濕氣。

而有這么一種花，每逢中秋佳節(jié)時，花開怒放，芳香四溢，沁人心脾，它就是桂花。桂花性溫味辛，煎湯、泡茶或浸酒內(nèi)服等都可以，而且可以化痰祛濕，對食欲不振、開胃醒神、健脾補虛有一定幫助。下面分享給大家8種桂花的做法，一起看看吧。

一、桂花蜜

桂花已經(jīng)盛開了，每次聞見桂花香，就意味著秋天到，就有一個想法，想要留住這個秋天的味道！金燦燦的桂花蜜真好看，看得心里暖暖的～

做法：

1、首先不顧路人眼光，耗小區(qū)里的新鮮采摘的桂花，摘桂花不要急不要拽，輕輕的捏下來，這樣省去了后面篩選的過程。

2、開始漫長的篩選，只要花朵，不要花桿（花桿是苦的，不好吃）

3、鹽水泡一會，多沖洗幾遍，撈出來用廚房紙吸干水分。

4、白糖加水熬煮15分鐘（看情況而定吧，我也沒計時），糖汁稍微粘稠一點。

5、加檸檬汁，為了熬煮好的糖汁不會結塊，放桂花（我里面也加了柚子，酸酸甜甜的）熬煮到半透明，關火涼涼。找一個喝飲料，剩下的玻璃瓶倒進去！桂花蜜就完成啦！

二、桂花糕

桂花開得正盛的的那幾周，不僅做了桂花蜜還做了桂花糕。沒辦法，在廚房做飯就能聞到陣陣桂花香，令人沉醉無法自拔，只好把它做成桂花糕吃進嘴里，才了了這樁魂牽夢繞。

食材：糯米粉170克、澄粉50克、玉米油35克、牛奶250克、糖50克、桂花干、桂花蜜

做法：

1、35克玉米油加入250克牛奶和50克糖，充分混合，攪拌均勻

2、篩入50克澄粉加入170克糯米粉，攪拌均勻

3、取一個大盤子，鋪上保鮮膜（抹一點油也可以，防粘）

4、倒入面糊，撒上桂花干，包上保鮮膜，用牙簽戳幾個小洞，上鍋蒸25分鐘左右，切分好，淋上一點桂花蜜，完成

三、桂花梅香白蕓豆

這道小零嘴，不僅有幽幽的桂花香，還有淡淡的梅子香，吃一顆，滿嘴清甜綿軟。吃的時候請稍微克制一下，不然很容易停不下來。

食材：干白蕓豆160克、冰糖80克、桂花6克、話梅1顆、純凈水1000克

做法：

1、干白蕓豆放入大碗中加多一點水至少浸泡一晚上，泡到蕓豆發(fā)脹。

2、泡好的白蕓豆體積變大，用水沖洗兩次。

3、清洗好的白蕓豆放入鍋中，加入清水。大火煮開，轉中火煮25分鐘。

4、加入冰糖、話梅和沖洗過的桂花，繼續(xù)小火煮20分鐘。

5、煮好的蕓豆軟糯飽滿，這個時候湯汁會變少很多，關火蓋上蓋子燜一會兒，讓冰糖的甜味和梅子桂花的香味浸到蕓豆內(nèi)，蕓豆的口感也會更加的綿軟。蕓豆冷卻之后放入冰箱冷藏之后風味更佳哦。

6、煮蕓豆的過程中要保證水一直都是沒過蕓豆的，如果水不夠了，就加一些。如果喜歡梅子味重一點，可以多放1-2顆。

四、桂花燉奶

秋日里，總是不能錯過桂花的～仿佛簡簡單單享受一份香甜的下午茶“桂花燉奶”便可以留住這溫柔的秋了～這份溫柔食材也是真的簡單，只需牛奶和雞蛋，做法簡單得小甜品無需烤箱！

食材：配方奶200毫升、蛋清兩個、桂花蜜（寶寶可以加水果）

做法：

1、雞蛋分離出蛋清，放入200毫升配方奶中混合攪拌均勻至起沫，撇去浮沫

2、奶液過篩到蒸碗中，包上保鮮膜扎幾個小孔，水開后上蒸鍋蒸15分鐘悶3分鐘

3、蒸完干桂花加蜂蜜淋上，再燜2分鐘！寶寶吃加水果即可?？诟星逵闾?，高蛋白，真正零難度！這個秋天一定要試試??

4、配方奶可換成牛奶，大人吃淋蜂蜜桂花，寶寶吃加喜歡的水果，蛋奶液過篩一遍撇去浮沫會更細膩，蒸的時間不要過長，不然太老口感不佳。

五、椰汁桂花凍

食材：糖桂花、白涼粉、椰汁

做法：

1、500毫升水配20克白涼粉。稱好后，先取100毫升水攪拌一下白涼粉，以免結塊。

2、另外400毫升水煮開，把之前的100毫升白涼粉水倒下去，攪拌均勻后關火。

3、挖兩大勺桂花蜜放入、攪開。（沒有桂花蜜，也可以使用干桂花，需要額外加一點糖）

4、找一個容器，倒進去，稍微用勺子撥一下桂花的分布。蓋上蓋子放冰箱冷藏至凝結。

5、取涼粉的時候，用小刀劃幾下，就可以輕松用勺子舀出來啦。吃的時候淋上椰汁就好咯～

六、桂花糖藕

香甜軟糯的桂花糖藕，一口咬下去甜而不膩，口中還留有桂花的淡淡清香，我想這大概是蓮藕最好吃的做法了吧！

食材：蓮藕一節(jié)（一定要選粉藕）、糯米適量、紅糖200克、冰糖一塊、紅棗5顆、桂花一把

做法：

1、蓮藕去皮洗凈備用，藕孔一定要沖洗干凈，糯米清洗一下（用壓力鍋就不需要提前浸泡了）

2、藕節(jié)兩端各切一段“帽子”下來，用筷子把糯米塞滿藕孔，再用牙簽把“帽子”固定住

3、放入壓力鍋，加入適量的水（沒過蓮藕）、加入紅糖、冰糖、紅棗、干桂花。

4、壓力鍋高壓20分鐘，泄壓后打開鍋蓋，大火收汁（1個小時左右）

5、當糖水變成糖漿時就可以出鍋啦。將取出的糖藕冷卻后切片，淋上湯汁，撒上桂花即可。

七、桂花番薯酒釀小圓子

食材：小番薯兩個、小圓子適量、酒釀小半碗、桂花，淀粉適量

做法：

1、番薯去皮切小塊，鍋里放兩碗清水，大火燒開小火煮15分鐘。

2、加入小圓子，煮至浮起后小火再煮兩分鐘。

3、加入酒釀跟糖桂花跟淀粉水煮開即可。

4、之前有人說酒釀煮出來是酸的，酒釀不能久煮，一煮開馬上要關火?？梢杂锰枪鸹ㄒ部梢杂酶晒鸹?，沒有的話換成枸杞也可以。小半碗酒釀已經(jīng)夠甜了，不需要再放糖。

八、桂花酒

滿滿的桂花香氣，仿佛將你帶入了童話世界。就想像一下，在炎炎夏日的晚上，舒服地靠在沙發(fā)上，手里握著一杯冰涼的桂花酒，同時欣賞著你最愛的電視劇，這一刻，你不就是那個幸福而美麗的仙女嗎？

食材：桂花干15克，龍眼干30克，42度糧食酒500克，冰糖30克，泡酒罐

做法：

1、首先，對玻璃瓶進行高溫消毒，然后放到通風處烘干，確保瓶子和瓶蓋上沒有一滴水分。然后，再用糧食酒涮洗一遍。

2、接下來，將桂花干、龍眼干和冰糖一起放入消毒過的玻璃瓶中，然后倒入42度糧食酒。最后，將蓋子封緊，將其放在陰涼處靜置一個月。

3、確保消毒的玻璃瓶和瓶蓋上沒有任何水分或者油分！在選擇酒的時候，我們推薦使用泡果酒專用的清香型糧食酒，這種酒更能凸顯出桂花的馥郁醇香。

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8種桂花的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。