塔皮

巧克力口味消化餅干1條

奶油15g

蛋1顆

塔餡1

黑巧克力200g

可可粉適量

煉乳200g

鮮奶油30克

燕麥片100g

塔餡2

糖150g

玉米糖漿75g

水60g

紅莓果醬適量

圣誕節(jié)、跨年派對(duì)少不了美味甜點(diǎn)來助興，這道外型超吸睛的冰山巧克力塔絕對(duì)成為全場(chǎng)矚目焦點(diǎn)，從濃郁的塔餡到裝飾的透明水晶糖片都能簡(jiǎn)單DIY，你還不學(xué)起來嗎？

制作步驟：

1將餅干打碎后倒入玻璃碗，奶油以隔水加熱方式融化，與餅干碎和雞蛋一起攪拌均勻，放入塔模里壓平至沒有空氣，再用叉子在底部搓洞，放入180度烤箱烤約10分鐘。

2制作塔餡，取黑巧克力倒入鍋中，隔水加熱至融化，加入煉乳、可可粉、鮮奶油、燕麥片攪拌均勻，完成后倒在塔皮上鋪平，放冰箱冰至定型。

3取塔餡材料2的糖、水、玉米糖漿倒入鍋中，煮至濃稠狀，倒在鋁箔紙折成的淺盒上薄薄鋪平，放入冷凍庫冰凍約1～2小時(shí)。

4糖片取出后敲碎成大塊狀，隨意插在巧克力塔上裝飾，最后淋上紅莓醬即可完成。

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