作為一個(gè)算半個(gè)咖啡行業(yè)的從業(yè)者，我想說(shuō)說(shuō)我的看法。我們是一家有完整設(shè)備，有手沖機(jī)磨，產(chǎn)品涵蓋舊款咖啡的咖啡店。

你能想象嗎？所謂最專(zhuān)業(yè)的人員，咖啡店的店長(zhǎng)，竟然只是好幾年前上島咖啡店的一個(gè)普通學(xué)徒，他只是知道怎么把咖啡沖出來(lái)。店里的其他咖啡師，也只是會(huì)讓咖啡不要焦掉，會(huì)一點(diǎn)拉花而已。

然而就是這樣的店，依然有絡(luò)繹不絕的人前來(lái)上門(mén)打卡，依然有人能點(diǎn)38塊錢(qián)一杯的藍(lán)山咖啡（太便宜的藍(lán)山就不是什么好豆子），依然有人根本品不出來(lái)咖啡有什么區(qū)別然后就開(kāi)始夸贊。更有甚者，就是有所謂的咖啡狂熱，喝了咖啡以后，連叫卡布奇諾的名字都要帶點(diǎn)洋氣的發(fā)音，也瞧不起那些普通的飲品。

其實(shí)我說(shuō)到這兒有些朋友就能看出來(lái)了吧？我現(xiàn)在所在的二線(xiàn)城市很多的咖啡行業(yè)，不過(guò)也就是所謂的網(wǎng)紅噱頭罷了，跟前幾年的，工業(yè)風(fēng)克萊因藍(lán)餐廳打卡，其實(shí)沒(méi)有多大的區(qū)別。

有部分人開(kāi)始興起喝咖啡的習(xí)慣，開(kāi)始喜歡喝咖啡，可能也并不是他們真的開(kāi)始接受了這個(gè)苦苦的玩意兒，只是為了追求時(shí)尚和潮流。并且為了所謂的尊貴屬性（這玩意兒不知道從什么時(shí)候開(kāi)始被蓋上了高人一等的印子）

所以關(guān)于個(gè)人喝咖啡這個(gè)習(xí)慣，只能說(shuō)如果喜歡可以嘗試?yán)^續(xù)，可以喝，像是瑞幸，亦或者星巴克這種成體系出來(lái)的至少算便宜一點(diǎn)的咖啡，或者喝那種袋裝的也行。但是要去喝什么手沖現(xiàn)磨要去特地品出哪個(gè)咖啡，產(chǎn)自哪個(gè)大區(qū)不同的烘焙手法，又有什么不同的口感的話(huà)我勸還是不要了。說(shuō)句實(shí)在的，喝進(jìn)階版本的咖啡挺燒錢(qián)的，手沖咖啡的話(huà)輕輕松松，兩三百塊錢(qián)的豆子只能充個(gè)四五次（這還是基礎(chǔ)入門(mén)的）。

關(guān)于咖啡行業(yè)的話(huà)，個(gè)人建議還是不要那么輕易的介入吧，我們當(dāng)?shù)赜幸患铱Х葟d，老板甚至是那種拿到了咖啡從業(yè)資格證書(shū)的那種職業(yè)認(rèn)證的那種人家都干倒了。而且人家的裝修也好，各種豆子的品質(zhì)也好營(yíng)銷(xiāo)也好在我們當(dāng)?shù)厥且坏纫坏摹?/p>

不過(guò)各位做餐飲的朋友，倒是可以把咖啡加入這一類(lèi)目里面，反正大部分的人喝的也不過(guò)就是這咖啡類(lèi)的調(diào)制類(lèi)飲品吧，可能帶有苦味和其他混合的確實(shí)有點(diǎn)新奇，我之前帶了一家店給他們的方案，是用濃縮咖啡去替代那種現(xiàn)磨出來(lái)的，反正大部分的人喝不出來(lái)

至于想往里面深造的朋友，我只能說(shuō)，如果您真的就是有錢(qián)有閑的話(huà)可以試試。我發(fā)現(xiàn)咖啡和調(diào)酒一樣其實(shí)上限蠻高的，越往上越有很多不一樣的東西可以參考一下國(guó)際的那個(gè)咖啡師大賽之類(lèi)的比賽。但是你要說(shuō)指著這玩意兒賺錢(qián)的話(huà)，還是蠻難的。二三線(xiàn)城市咖啡廳的工資也就那樣，一線(xiàn)城市的話(huà)，競(jìng)爭(zhēng)還蠻激烈的。而且上限很高，意味著上面還有很多東西是要學(xué)的。(′-ω-`)

當(dāng)然，你如果要自己開(kāi)一家咖啡店養(yǎng)養(yǎng)老的話(huà)那還是可以的。小眾的圈子最終會(huì)形成固定的顧客。每天都幾乎會(huì)有人來(lái)坐坐吧。我們當(dāng)?shù)赜幸患乙彩沁@樣子（當(dāng)然啦，那個(gè)人能做成這樣子，還是有原因的，畢竟房子是他的，水電也不貴）