文/魚尾

最近，魚尾的家鄉(xiāng)南昌又因為“壞事”上了熱搜。南昌漢堡王餐廳被315晚會曝光，說南昌多家漢堡王餐廳在售賣過程中隨意缺斤短兩少放食材（本應(yīng)放兩片番茄的漢堡只放了一片）、更換保質(zhì)期蒙混過關(guān)銷售變質(zhì)食物（用來做漢堡的面包和雞腿過期了還在用）。多位食客反應(yīng)漢堡王不新鮮，甚至有人吃了漢堡王后拉肚子。

食品安全是個老生常談的話題。這世上，總有一些黑心商家售賣過期變質(zhì)食物、缺斤少兩占便宜。正如馬克思所說，資本家為了那百分之一二百的利潤，甘冒違法和上絞刑架的風(fēng)險。其實，中國古代就有關(guān)于食品安全的討論。也有許多對黑心商家的懲治措施，其中就包括判處絞刑。

早在春秋時代，儒學(xué)創(chuàng)始人孔子就在《論語·鄉(xiāng)黨》中提出“十三不食”原則。這些原則在今天看來，都符合食品安全原則?！墩撜Z·鄉(xiāng)黨》曰:“食不厭精，膾不厭細。食饐而餲，魚餒而肉敗，不食。色惡，不食。臭惡，不食。失飪，不食。不時，不食。割不正，不食。不得其醬，不食。肉雖多，不使勝食 氣。惟酒無量，不及亂。沽酒市脯，不食。不撤姜食。不多食?！?/span>

這段話大意是說，食物要做的精細了再吃。糧食陳舊和變味了，魚和肉腐爛了，都不能吃；食物的顏色變了，不能吃；氣味變了，不能吃；烹調(diào)不當(dāng)，不能吃；不新鮮的東西，不能吃；肉切得不方正，不能吃；佐料放得不適當(dāng)，不能吃；席上的肉雖多，但吃的量不要超過米面的量；酒沒有限制，但不能喝醉；市場上買來的肉干，不吃；每餐必須有姜，但不要多吃。

可見，中國在春秋時代，就有對食品安全的完備認識 既如此，保障食品安全、嚴防黑心商人兜售過期變質(zhì)食物也就成了古代官府一件很重要的任務(wù)。

漢朝法律規(guī)定，肉類腐敗了應(yīng)盡快焚毀，如果造成人員中毒，將嚴懲肇事商人和相關(guān)主管官員。唐朝法律規(guī)定，故意售賣過期腐敗肉類造成食客中毒的，判處一年徒刑；造成他人中毒身亡的，判處絞刑。

到了宋代，由于商品經(jīng)濟空前發(fā)展，市鎮(zhèn)繁榮，食品需求量消費量大增，鵝羊吹氣、魚肉注水等違法行為大增。為此，宋朝官府讓商人們組成行會，分門別類登記造冊，由行會把關(guān)商品質(zhì)量。一旦商品出現(xiàn)問題，直接追究行會會長的責(zé)任。

到了清代，官府直接給像茶葉這種商品頒發(fā)牌號，給商人頒發(fā)“經(jīng)營執(zhí)照”和“注冊商標”，并制定統(tǒng)一的食品標準，定期對商品質(zhì)量進行抽查，連包裝與牌號不符都要被處罰。

可見，中國古代已經(jīng)有了長期的晚輩的食品安全質(zhì)檢抽查和違法懲處制度，有些不可謂不嚴格。然而，道高一尺魔高一丈，黑心商人也在利益驅(qū)使下生存了幾千年。食品安全關(guān)乎每個人的健康。打擊食品違法行為，懲治不法商人，人人有責(zé)。

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