今天做一款奶油冰心餐包，面包蓬松柔軟的的口感與抹茶奶油的香醇讓人心生歡喜。

咀嚼間，每一口都是一次與自然的親近，散發(fā)出誘人的抹茶香氣和奶油的溫暖。

讓人陶醉在抹茶的翠綠和奶油的溫柔中。

【原料】

面團(tuán)原料

高筋面粉——290克

奶粉————20克

白砂糖———40克

鹽—————2克

酵母————5克

冰牛奶———150克

雞蛋————1個（55克）

無鹽黃油——30克

抹茶粉———6克

玉米油———6克

餡料原料

紅豆沙泥——160克

淡奶油———300克

抹茶粉———4克

白砂糖———40克

【制作教程】

1、抹茶粉6克、玉米油6克，攪拌至抹茶粉全部融化后備用。

2、先把高筋面粉290克、奶粉20克、白砂糖40克、鹽2克、酵母5克，放一起拌勻一下。再加入冰牛奶150克、雞蛋1個（55克）。注：夏天用冰牛奶、冬天用溫牛奶。

3、先低速拌勻，再高速攪拌至出粗膜。

4、加入室溫軟化的無鹽黃油30克，繼續(xù)攪拌至出薄膜。

5、取出面團(tuán)均勻分成2個，一個包上保鮮膜，發(fā)酵至2倍大。

6、另一個面團(tuán)加入抹茶液，繼續(xù)攪拌至顏色均勻后，包上保鮮膜，發(fā)酵至2倍大。

7、取出發(fā)酵好的2個面團(tuán)排一下氣，各自均勻的分成4份，揉圓后蓋上濕毛巾松弛10分鐘。

8、紅豆沙泥160克，分成20克一個備用。取一個松弛好的面團(tuán)，搟扁后包入一個紅豆沙泥，收口后揉圓。

9、全部做好后均勻的排列在烤盤里，之間留一些空隙，防止膨脹粘連?？鞠?5℃，放入發(fā)酵至1.5倍大,大概1小時左右。

10、發(fā)酵好取出來，原味面團(tuán)表面刷一層蛋液，抹茶面團(tuán)表面刷一層牛奶液。

11、烤箱170℃預(yù)熱到溫度，放入烤制20分鐘左右。注：看到表面上色后，可以在上面蓋一張錫紙，可以延緩抹茶變色。

12、烤好取出來，完全放涼。

13、做一份抹茶奶油，淡奶油150克、抹茶粉4克、白砂糖25克，打發(fā)至比較堅挺的狀態(tài)。

14、裝入裱花袋，在面包頂部用筷子戳一個小洞，擠入奶油，擠的滿一些，看到面包膨脹滾圓了，就是擠滿奶油了。

15、再做一份原味奶油，淡奶油150克、白砂糖15克，打發(fā)至比較堅挺的狀態(tài)，同樣擠入面包。

16、表面稍微刮干凈一點(diǎn)，放冰箱冷藏1小時 ，讓奶油定型。

17、奶油冰心餐包，完成O(∩_∩)O

18、奶油的香甜，咀嚼間，讓味蕾沉浸在美味的海洋中。

19、蓬松的觸感與柔軟的口感讓人心生歡喜。

20、冰心奶油，抹茶香氣，讓人陶醉在抹茶的翠綠和奶油的溫柔中。

【小貼士】

1、發(fā)酵的時間可能因溫度不同而有所變化，要根據(jù)面團(tuán)的情況來判斷。

2、包裹冰心餡料時要確保封口緊密，以防止餡料外溢。

3、烤制的時間和溫度可能因個人烤箱的性能而有所不同，要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。

4、因為是奶油餡料，所以需要冷藏保存，建議一次做2天的量，別做太多。