提質(zhì)增效，開(kāi)源節(jié)流，才是酒業(yè)應(yīng)有的態(tài)度

焦慮也好，內(nèi)卷也罷，雖然源于科技，加劇于疫情，但往往體現(xiàn)在同行對(duì)比。誰(shuí)都不是圣人，看到他人出貨、融資，焦慮感瞬間而生，看到他人閉店、失敗等，焦慮感陡然下降。事實(shí)上，伴隨著科技的發(fā)展，越來(lái)越多的從業(yè)者在不自覺(jué)中已經(jīng)開(kāi)始對(duì)標(biāo)遠(yuǎn)方的同行，也開(kāi)始羨慕其他行業(yè)的朋友。

前段時(shí)間，在一次活動(dòng)上聽(tīng)到這么一句話(huà)，很是感慨，“走過(guò)春夏秋冬，還是賣(mài)酒輕松”。

擺正自我心態(tài)，酒水行業(yè)依舊是好行業(yè)。時(shí)常講，萬(wàn)業(yè)歸酒，即越來(lái)越多跨界的精英進(jìn)入酒業(yè)，如家電、通訊、服裝、鋼材甚至化肥等行業(yè)。相比其他行業(yè)，酒業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)并不算“內(nèi)卷”，反而更像是“養(yǎng)老”行業(yè)。以服裝為例，以性別、年齡、季節(jié)、尺碼等分為不同的SKU，如此多的SKU去迎接不確定的市場(chǎng)。再加上網(wǎng)絡(luò)的興起，服裝遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有酒品控價(jià)、區(qū)域代理等特點(diǎn)，競(jìng)爭(zhēng)豈止是“內(nèi)卷”，從業(yè)者豈止是“焦慮”。

調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，適當(dāng)增加自主、可控產(chǎn)品。伴隨著酒品流通速度的下滑，價(jià)格戰(zhàn)在所難免。相比于價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)，沒(méi)有最低，只有更低，最終出現(xiàn)“渠道不掙錢(qián)，市場(chǎng)不買(mǎi)單”的死局。當(dāng)你走訪(fǎng)市場(chǎng)時(shí)，做得相對(duì)較好的商家甚至廠(chǎng)家，都有著自主、可控的產(chǎn)品，商家、廠(chǎng)家用來(lái)“保利潤(rùn)”。即使是頭部品牌青睞的大商、連鎖酒行甚至電商，又有哪家沒(méi)有自主、可控的產(chǎn)品呢？所以說(shuō)，適當(dāng)增加自主、可控產(chǎn)品，為未來(lái)的不確定性增加更多的確定因素。

跳出酒水行業(yè)，與跨行業(yè)的人形成共同體。多年以來(lái)，賣(mài)酒的人都有著自己的業(yè)內(nèi)圈，方便“互通有無(wú)”。事實(shí)上，當(dāng)酒品流通不暢、市場(chǎng)供大于求時(shí)，業(yè)內(nèi)圈的作用便會(huì)減弱。某頭部酒企與中石化、京東等平臺(tái)開(kāi)展異業(yè)合作，合作雙方均取得了不錯(cuò)的收益。對(duì)于酒商、中小酒企而言，也存在類(lèi)似的合作機(jī)會(huì)，如茶酒的跨界。

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