西瓜雞 BV1Rc411u7Gk

材料：西瓜，雞腿，雞蛋，雞湯

調(diào)料：胡椒粉，鹽，糖，黃酒，淀粉，蔥，姜

1，把西瓜切出一個鋸齒的蓋子，瓜肉掏出，留一層瓜肉再皮上，把掏出的瓜肉取一些修形。

2，把雞腿去骨，肉切一些花刀，切成菱形塊，加入一點(diǎn)胡椒粉，鹽，雞蛋清，糖，黃酒抓勻，再加入淀粉裹住。

3，鍋里放入情況，加入蔥，姜，黃酒煮開，把蔥姜撈出，下入雞肉，先煮一下把糊定住，再攪拌開，肉變白之后撈出。

4，鍋里加入雞湯，把雞肉放進(jìn)去小火煮，加入胡椒粉，鹽，黃酒，煮的中間把沫子撇出。

5，把掏空的西瓜上蒸鍋，把雞肉帶湯放進(jìn)西瓜里，蓋上蓋子，等上汽后把瓜肉放進(jìn)去一起蒸，五分鐘后出鍋即可。