導(dǎo)語(yǔ)

作為阿比讓第一家生活方式酒店的負(fù)責(zé)人，Lara Dupré今年剛剛畢業(yè)于保羅博古斯學(xué)院，她也是學(xué)院阿比讓校友會(huì)大使。通過(guò)自己的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，她希望將非洲的色彩、激情、音樂(lè)及好客等特點(diǎn)淋漓盡致地展現(xiàn)出來(lái)。今天，我們就一起來(lái)認(rèn)識(shí)AICHTI酒店聯(lián)合創(chuàng)始人兼總經(jīng)理——Lara Dupré。

Aichti Hotel的名稱由來(lái)

AICHTI一詞指的是那些活著并將持續(xù)存在的生命，這就是為了致敬非洲。同時(shí)，AICHTI也是AICHA一詞（AICHA在阿拉伯語(yǔ)中意為“充滿生機(jī)”）和TI一詞（TI在非洲發(fā)言中意味“那個(gè)”）的縮合詞。

在入讀保羅博古斯學(xué)院時(shí)，她就已經(jīng)確立了非常明確的目標(biāo)：學(xué)習(xí)盡可能多的、適用于家族酒店的管理方法。而這一家族酒店也在隨后的幾年內(nèi)迅速完工，Lara Dupré沒(méi)有時(shí)間可以浪費(fèi)。

學(xué)院帶給了我很好的實(shí)踐機(jī)會(huì)，

并且也獲得了扎實(shí)的理論儲(chǔ)備。

在四季酒店集團(tuán)的實(shí)習(xí)讓我可以了解酒店業(yè)的很多東西：

我從底層干起，了解了每個(gè)部門(mén)的每個(gè)崗位。

工作強(qiáng)度很大，但學(xué)到的也很多。

在法國(guó)宣布第一次隔離措施后，Lara就回到了阿比讓，致力于自己的AICHTI項(xiàng)目，并以遠(yuǎn)程的形式完成了酒店創(chuàng)業(yè)方向的相關(guān)課程。得益于父母和學(xué)院導(dǎo)師Claude Bach的支持，她有機(jī)會(huì)認(rèn)識(shí)阿比讓地區(qū)的酒店業(yè)專業(yè)人士，并通過(guò)與他們的溝通重新思考了酒店的定位。

阿比讓的其他酒店基本上只展示了50年以前的非洲，

色彩灰暗，主色調(diào)是棕色，這與我熟悉的非洲相距甚遠(yuǎn)。

我所熟知的非洲是色彩繽紛的，熱情好客的，到處都是音樂(lè)，充滿活力，人們的臉上滿載笑容... ...

從這一角度出發(fā)，我們?cè)噲D在自己的酒店再現(xiàn)這一氛圍，

展現(xiàn)非洲的當(dāng)代靈魂。

阿比讓第一家生活方式酒店

Aichti酒店剛剛開(kāi)業(yè)，共57間客房，所有的房間均以非洲流行繪畫(huà)及體現(xiàn)相同元素的窗簾進(jìn)行裝飾，這里還提供共享辦公空間、露臺(tái)、咖啡廳、游戲區(qū)（不只有桌上足球，也有科特迪瓦人喜愛(ài)的西非播棋和國(guó)際跳棋）。Lara還邀請(qǐng)了許多當(dāng)?shù)氐乃囆g(shù)家，為酒店的一面墻壁繪制了Sara?圖像。

正如保羅博古斯先生所說(shuō)，

細(xì)節(jié)造就出色的專業(yè)人才。

對(duì)于仍在完善中的屋頂結(jié)構(gòu)，Lara想邀請(qǐng)6家小吃店鋪進(jìn)駐，這些小吃店盛行于此地區(qū)，制作體現(xiàn)阿比讓風(fēng)味的地方美食。此外，一個(gè)酒吧的設(shè)立也將從城市風(fēng)格的角度進(jìn)行補(bǔ)充，從而為顧客創(chuàng)建一個(gè)聚會(huì)場(chǎng)所。

我希望在外來(lái)顧客和當(dāng)?shù)厝酥g建立一個(gè)交流平臺(tái)，

我要展示科特迪瓦擁有的藝術(shù)、

烹飪以及我們?nèi)嗣竦臒崆楹每汀?/p>

一場(chǎng)人文冒險(xiǎn)

為了組建酒店團(tuán)隊(duì)，Lara毫不猶豫地選擇了競(jìng)聘模式，旨在聘請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)豐富的部門(mén)主管加入管理團(tuán)隊(duì)，而對(duì)團(tuán)隊(duì)的其他人員只有一個(gè)要求：不需要任何的經(jīng)驗(yàn)，但要有想要成功和發(fā)展的動(dòng)機(jī)和熱情。

他們真的是戰(zhàn)士，我的團(tuán)隊(duì)很瘋狂，

我們一起戰(zhàn)斗！

Lara已經(jīng)決定推動(dòng)相關(guān)培訓(xùn)，并與合作伙伴共同頒發(fā)證書(shū)，例如已經(jīng)與擁有一家咖啡廳的Illy Café開(kāi)展合作。此外，還會(huì)與Pro Master、Monin、Euro Feu或Diversey等進(jìn)行合作。

我花時(shí)間教我的團(tuán)隊(duì)服務(wù)技巧，

這些專業(yè)知識(shí)也是學(xué)院傳授給我的。

同時(shí)，我也會(huì)教授他們我在實(shí)習(xí)過(guò)程中學(xué)到的其他知識(shí)，

我很樂(lè)于去分享！我的同事都學(xué)得很快，

且無(wú)論何時(shí)學(xué)習(xí)意愿都很強(qiáng)。

專業(yè)推薦

國(guó)際款待業(yè)管理本科?

通過(guò)國(guó)際款待業(yè)管理本科課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生將有機(jī)會(huì)接觸不同類型的款待業(yè)場(chǎng)所，包括：五星級(jí)酒店、國(guó)際餐旅酒店博覽會(huì)，米其林三星餐廳等。同時(shí)，他們將了解行業(yè)內(nèi)的不同崗位，從執(zhí)行、服務(wù)的一線實(shí)操部門(mén)到財(cái)務(wù)、人力資源等職能部門(mén)，及戰(zhàn)略、市場(chǎng)、投資等核心部門(mén)。

國(guó)際款待業(yè)管理本科課程與法國(guó)里昂第三大學(xué)合作，學(xué)生除了在本校學(xué)習(xí)還可以在里昂第三大學(xué)進(jìn)行一年的學(xué)習(xí)，完成學(xué)習(xí)后可以獲得里昂第三大學(xué)頒發(fā)的本科學(xué)位。該課程是全法少數(shù)可以獲得公立大學(xué)合作文憑的雙文憑課程。

?國(guó)際款待業(yè)管理碩士 （與里昂商學(xué)院合作）

學(xué)制18個(gè)月的國(guó)際款待業(yè)管理碩士課程專為有志在款待業(yè)發(fā)展的學(xué)生開(kāi)設(shè)，接受管理學(xué)或其他專業(yè)方向的本科畢業(yè)生跨專業(yè)申請(qǐng)。同時(shí)，本課程為跨專業(yè)申請(qǐng)學(xué)生開(kāi)通PIM浸入式學(xué)習(xí)模塊，幫助學(xué)生快速了解行業(yè)概況，接觸行業(yè)核心。

國(guó)際款待業(yè)管理碩士課程不僅要求學(xué)生具備扎實(shí)的管理學(xué)知識(shí)儲(chǔ)備，還培養(yǎng)學(xué)生掌握了解行業(yè)，快速解決企業(yè)管理和發(fā)展的實(shí)際問(wèn)題的能力。教學(xué)中特別設(shè)立了1day企業(yè)咨詢項(xiàng)目，讓學(xué)生在實(shí)際工作中找到企業(yè)發(fā)展痛點(diǎn)，提出優(yōu)化企業(yè)管理結(jié)構(gòu)的方案。