什么是生物膜？

生物膜是指細菌自身產(chǎn)生的外部多糖基質(zhì)、纖維蛋白質(zhì)、脂蛋白等包裹著的菌細胞的結(jié)構(gòu)群體。

生物被膜是細菌的一種具有保護性的生長模式，是細胞間相互協(xié)調(diào)作用的復(fù)雜的多細胞群體，具有結(jié)構(gòu)和代謝復(fù)雜性。形成生物被膜的黏附細菌群也可以釋放出生長迅速的浮游細菌，是潛在的“菌巢”。

從結(jié)構(gòu)方面，我們可以將生物膜看作一個具有堅固防御的大型細菌碉堡，底部附著于各種表面：管道，器械，甚至人體器官，中間是各種細菌來回的代謝，最外層是堅固的膜。?

自然界中的微生物為了生存繁殖，絕大多數(shù)以細菌生物膜狀態(tài)存在。細菌生物膜( biofilm, BF)是細菌為了抵抗外界對其生長的不利條件，通過宿主受體定植在其表面而產(chǎn)生的自我保護形態(tài)。

?生物膜是緊密黏附于醫(yī)療器械表面并且難以去除的細菌團塊與細胞外基質(zhì)的復(fù)合體。通俗地說，生物膜是由細菌在其分泌的粘液（粘多糖）內(nèi)形成的結(jié)構(gòu)。當(dāng)生物膜積累到一定厚度，消毒及滅菌因子均難以殺滅包裹于其中的細菌。

?生物膜中總有少量細菌不能被消毒劑殺滅，這些少量的細菌稱之為滯留細菌。生物膜對各種殺菌因子不敏感和生物膜中滯留細菌的存在有關(guān)。滯留細菌數(shù)量極少，先前就存在于細菌群落中，一般處于不生長狀態(tài)。

生物膜的危害：二次污染

?按照目前的科研成果來看，生物膜的存在是細菌耐藥性產(chǎn)生的直接原因。當(dāng)使用一般消毒劑進行殺菌消毒時，會產(chǎn)生消毒劑失效，或者用量急劇增加的情況。細菌通過生物膜的保護，大量繁殖生長，進而對所接觸的產(chǎn)品造成二次污染。

在飲料和飲用水生產(chǎn)中，因管道消毒不徹底，生物膜去除不掉，導(dǎo)致產(chǎn)品受到二次污染的事件層出不窮，很多企業(yè)，在咨詢我們的時候，都會異口同聲的說，我們一直都做了管道消毒的啊，用XXX氯的，每批次生產(chǎn)完都會做。我只想說，產(chǎn)品用的不對，也會出問題的。

經(jīng)長期的生產(chǎn)實踐來看，氯系消毒劑在正常使用濃度下，長期使用易產(chǎn)生生物膜，且不易去除生物膜。

生物膜特性：

1）生物膜中的細菌對抗生素、過氧化氫或者去污劑的抗性比游離細胞高可達400倍。

2）通過二維蛋白質(zhì)電泳，發(fā)現(xiàn)生物膜中的細菌可能表達40%和游離細胞不同的蛋白。

3）生物膜中的細菌可以不分裂而維持生存（休眠）很長時間。

4）生物膜中的生物合成更多的向外分泌的多糖，并進行不同的次級代謝。

5）生物膜中的細菌對外界環(huán)境條件改變（如 pH、離子濃度、滲透壓、黏度、營養(yǎng)、氣體交換）作出的反應(yīng)更迅速。

如何徹底清除生物膜？

?要避免產(chǎn)生生物膜，避免細菌產(chǎn)生抗藥性，選擇一款好高效消毒劑尤為關(guān)鍵。

?經(jīng)國內(nèi)2000多家食品加工企業(yè)驗證，比利時原裝進口的諾福牌殺菌消毒劑，可以有效去除生產(chǎn)設(shè)備內(nèi)壁的生物膜，且可以長效抑制生物膜的產(chǎn)生。對病原菌細胞內(nèi)所有成分的破壞都是不可逆轉(zhuǎn)的，這就保證了殺菌的徹底性。

諾福源自歐洲比利時用于生物膜去除效果出色，其主要成分過氧化氫和銀聯(lián)合應(yīng)用于生物膜的清除研究是為了利用過氧化氫和銀在單一體系中的協(xié)同作用，人們進行了各種嘗試。大約50年前，諾福成為世界上第一個實現(xiàn)這一突破并批量制造的產(chǎn)品，這種產(chǎn)品將過氧化氫的氧化作用與銀的優(yōu)異催化和抑菌作用結(jié)合起來。

單獨的過氧化氫產(chǎn)品在與生物膜接觸時容易迅速分解，無法穿透生物膜，這會嚴重限制它們的功效。為了達到最大的效果，過氧化氫需要高度穩(wěn)定。正如諾福的過氧化氫能夠穿透生物膜結(jié)構(gòu)。隨后自身分解產(chǎn)生的細氣泡還產(chǎn)生物理、機械作用。生物膜基質(zhì)中氣泡的膨脹實際上將基質(zhì)吹裂。

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