分享下自己做中式湯面的方法。不直接說下面條，是因為還有其他種類的面條比如意大利面。

有不同意見歡迎各位在評論區(qū)提出，求各位輕噴！

材料

食材：面條（比較容易熟的那種），雞蛋，自己喜歡的適合煮的蔬菜（胡蘿卜、白菜、生菜這種）。

調料：大蒜，油（食用油或黃油），醋，麻油，醬油，黑胡椒，芝麻醬*。

（加*的是可選的）

制作流程

1.?先用電熱水壺燒水

2. 處理食材

（1）把蔬菜切到可以快速煮熟的狀態(tài)。

這里分享一下我切胡蘿卜的方法。首先是削皮（懶得削皮的忽略此步），用手握著胡蘿卜，然后用削皮刀從根部往頭部運動，削下的皮的形狀如圖1所示；然后去掉根部和頭部，此時的胡蘿卜如圖1所示；之后斜刀將胡蘿卜切片，成果如圖2所示；如果需要切絲，可以保持圖2切片后的造型（即這種片片相疊的狀態(tài)），再沿著胡蘿卜片長軸的方向進行切絲（感覺面條里的胡蘿卜不用切絲我就沒切了）。

其他蔬菜也可以切成小塊。綠葉蔬菜的話，我覺得可以把根部切的更小一點，葉子切的更大一點，用水煮比較容易獲得相同的成熟度。

（2）準備大蒜

這里分享個用刀剝大蒜皮的方法。先把大蒜分成小個；之后把大蒜根部用刀切掉（根部硬的不好吃）；用刀一拍或者一壓；之后大蒜皮就比較好剝了。拍完的蒜可以直接用了，切蒜片或者蒜泥也可以，看個人喜好了。

（這里忘拍照片了，以后有機會可以記錄一下）

3. 煎雞蛋

先熱鍋；之后倒入油，或加入黃油；油溫上來了或者黃油化了之后，打入雞蛋，如圖3所示（雞蛋數(shù)量看個人咯，圖3是兩人份的）；兩面煎微黃即可出鍋。出鍋的時候鍋里留一點油。

4. 爆一下蒜

（可選步驟。喜歡吃生蒜的可以跳過。家里的蒜老了或者有快過期的蒜蓉醬的（太低概率了吧。。）可以參考這步。）（其實這步對口味是否有提升我也不清楚，也許并沒啥軟用）

煎完蛋后不是鍋里有油么，這時候可以把蒜下鍋爆一下。油太少的話加點油再爆也行。

感覺爆的差不多了后，加之前燒好的開水。這里一定要加開水，冷水熱油有安全隱患。加開水的另一個優(yōu)點是節(jié)省燒水時間。

5. 煮面條

接上一步的加開水。等開水再次燒開后，把之前切好的蔬菜、煎好的雞蛋和面條，一股腦倒進去吧！覺得蔬菜容易熟一點就先加面條，覺得面條容易熟一點就先加蔬菜，我反正同時加了又不是不能吃（不是），但面條煮久了會爛，蔬菜需要煮更長時間才會爛，所以我覺得面條只要不是過于難熟，先放蔬菜比較萬用。雞蛋煮不煮都行，不過加雞蛋的面湯也許口味更好？但面湯的顏色確實會變的白一些。

6. 準備底料

這里可以很隨意了。個人喜歡加適量香醋、生抽醬油與麻油，多加點黑胡椒，再加一勺芝麻醬（這個完全是可選的，如果加芝麻醬切記要多拌拌面把醬拌開）。喜歡吃生蒜的同學這時候也可以加蒜。有蔥花就更好了可惜沒有。

7. 出鍋

面條煮到軟硬適中就可以出鍋了。個人觀點，先把料倒入碗內(nèi)，在根據(jù)個人喜好加面湯。個人喜歡湯略少一點的。

擺爛性分析（×）

時間：全過程感覺一刻鐘左右？可以優(yōu)化某些步驟從而節(jié)省更多時間，不過煎蛋和煮面條的時間是固定死的，優(yōu)化空間不大。

碗碟數(shù)：鍋×1，大碗×1，案板×1，筷子一雙。個人覺得算很少了。我個人比較喜歡用菜板，也不覺得洗菜板能浪費太多時間，所以把菜板也算進去了。大碗也許也能省，也就是說直接用鍋吃？但這樣添料會變的麻煩點。

總之應該算除方便面與冷凍速食外最方便的午/晚飯之一了。如上述做法有漏洞，或者還有什么建議，歡迎評論區(qū)提出！