在重慶，如何做好蔬菜配送生意？這就很有意思了，我們傳統(tǒng)思維是把用比較低的價格賣出最大的量，以量來獲取利潤，屬于市場導(dǎo)向的，但是現(xiàn)在大家都發(fā)現(xiàn)，即便是價格很低的菜品，買的人也不是很多了，這是為什么呢？

消費理念的變化，以前的消費理念是這菜便宜，我多買些，現(xiàn)在是除了價格外，還有服務(wù)、質(zhì)量等多種因素的考慮，所以現(xiàn)在的蔬菜配送行業(yè)走的不再單純的是價格了。

經(jīng)營蔬菜配送生意，我們現(xiàn)在主流的模式有兩個

線上經(jīng)營

在重慶，乃至全國吧，生鮮電商的線上經(jīng)營大家一定都是非常熟悉的，因為大家都在網(wǎng)上買過衣服或者其他的東西，蔬菜配送也是一樣的。

現(xiàn)在這樣的配送平臺有很多，就是專門為一些商鋪，飯店，進行菜品的配送，因為做生意就是比較忙碌的，有時候抽不開身出去買菜，如果離菜市場比較遠，那么就更加不方便了。

店鋪經(jīng)營

店鋪經(jīng)營也是非常常見的，現(xiàn)在很多地方都會有買蔬菜的，供應(yīng)量小的就在菜市場、攤位，進行零售。供應(yīng)量比較大的，我們就可以和一些超市、商場、菜市場、社區(qū)菜市場等等，進行合作，負責蔬菜的配送。蔬菜配送生意經(jīng)營模式，也可喲自身尋找商家，為一些飯店、餐飲店、各大食堂進行配送，一個電話就可以上門。

如何做好重慶蔬菜配送？

一、確定業(yè)務(wù)范圍

目前蔬菜配送從配送客戶分類來說，主要分為食材蔬菜配送，企事業(yè)機關(guān)單位食堂、酒店高端餐廳食材配送，垂直行業(yè)食材配送，生鮮超市蔬菜配送這幾種。確定好業(yè)務(wù)范圍能夠讓企業(yè)的愿景和執(zhí)行方向聚焦，傳播效應(yīng)也非常明顯。

二、盈利技巧

1、定位客戶

對于剛?cè)胄械氖卟伺渌凸緛碚f，確定好業(yè)務(wù)范圍之后，接下來的一步就是找到對應(yīng)的標桿客戶。可以這么說，找到清晰的客群定位并取得標桿客戶之后，就等于邁出了蔬菜配送成功的第一步。

2、狠抓供應(yīng)鏈

蔬菜配送的本質(zhì)就是供應(yīng)鏈生意，做好了供應(yīng)鏈，抓好了采購工作，基本上這門生意大的難點就被解決了。

一般來說，大家做蔬菜配送生意是全品類生意，可不僅僅是蔬菜，這其中大的品類涉及到蔬菜，肉禽蛋，海鮮水產(chǎn)，凍貨，熟食，糧油，干貨調(diào)料，餐飲用品，酒水飲料，水果。這么多的品類，而且是天天配送，每個品類都涉及到若千個供應(yīng)商，標品還好，非大宗類的蔬菜，本身價格就是天天變，而且質(zhì)量基本上也是天天變，如果采購這塊不夠?qū)I(yè)，供應(yīng)商這塊控制不嚴格的話，影響是非常大的。

3、做好物流配送

物流配送作為蔬菜配送里面的另一個制約服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)成本的重要環(huán)節(jié)，也是要引起重視的點。一般來說，物流配送有自營的，有外包的，一線城市的蔬菜配送基本上以自己的車為主，但是要做大，純靠自營物流局限性太大，總體來說，初期自營相對比較劃算，做到一定規(guī)模之后，自營和外包結(jié)合起來會更優(yōu)。受到物流成本制約因素的影響，二線城市的蔬菜配送利潤要相對高些，而且隨著蔬菜價格的上漲，物流成本可控的情況下，會有不錯的盈利。

三、財務(wù)管理

蔬菜配送生意是天天都運作的一種生意，上了規(guī)模以后，上游涉及到幾十個供應(yīng)商的對賬，下游涉及到上百個客戶的對賬，發(fā)票等事宜。一旦上了規(guī)模之后，每天動輒數(shù)十萬的款項，容不得出半點亂，因此一定要做好財務(wù)管理工作。

在重慶，如何做好蔬菜配送生意是需要長期實踐的，即便是在重慶本地，集采集配的生鮮蔬菜配送單位也沒有幾家，當然，合序生鮮食材就是其中之一