茶文化之茶具與茶葉的搭配細(xì)節(jié)(一)
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中國是茶的故鄉(xiāng),也是茶文化的發(fā)源地。中國茶文化糅合佛、儒、道諸派思想,獨(dú)成一體,是中國文化中的一朵奇葩!自古以來就有“器為茶之父”的說法,不同的茶類要選用不同的茶具。根據(jù)茶葉的品種,結(jié)合茶葉的特點(diǎn)來選配茶具,能最大限度地表現(xiàn)出茶的獨(dú)特氣質(zhì)和文化內(nèi)涵!
根據(jù)茶葉品種來選配茶具
名優(yōu)綠茶,一般搭配無色透明的玻璃杯,這樣可以欣賞綠茶湯色及芽葉變化的過程,
紅茶,一般搭配內(nèi)壁施白釉的紫砂茶具,白瓷,紅釉瓷 的瓷壺,蓋碗,蓋杯等,這樣可以更好地烘托出紅茶如瑪瑙般的茶色,
烏龍茶,一般搭配紫砂質(zhì)地的茶具或白瓷質(zhì)地的壺,蓋 碗,蓋杯等,這樣可以襯托茶湯顏色,聚攏茶香!
普洱茶,一般搭配紫砂壺,白瓷杯具或飄逸杯等茶具,這樣可以襯托茶湯顏色,避免茶湯過濃,
安化黑茶,一般搭配厚壁紫砂壺,陶壺,大蓋碗或如意杯等這種粗獷,大氣的茶具可,避免茶湯過濃,
花茶,一般搭配青瓷,青花瓷,粉彩瓷器的瓷壺,蓋 碗、蓋杯等,因?yàn)榛ú栊枰獝炁?蓋子可使香氣聚攏, 揭蓋聞香,最好地體現(xiàn)出花茶的品質(zhì),
白茶,一般搭配白瓷壺及杯具,或反差很大的內(nèi)壁施黑 釉的黑瓷茶具,這樣可以襯托出茶的白毫,
黃茶,一般搭配奶白瓷,黃釉瓷器和以黃,橙為主色的五彩瓷壺,杯具,蓋碗,蓋杯等,這樣能夠使茶的顏色被襯托得更艷麗。
結(jié)合茶葉的特點(diǎn)選配茶具
重香氣
選用硬度較高的瓷質(zhì)茶具或透明玻璃杯。比方說,沖泡西湖龍井、洞庭碧螺 春、黃山毛峰、廬山云霧茶等細(xì)嫩名優(yōu)茶,最好選用透明玻璃杯或白瓷蓋 碗,并且杯子宜小不宜大,大則水量大,熱量大,易使茶芽泡熟,茶湯變色。
重滋味
選用硬度較低的陶壺、紫砂壺,像烏龍茶、云南普洱茶等,茶湯濃度高, 使用陶壺和紫砂壺方能泡出高品質(zhì)的茶湯!