菠菜被稱(chēng)為“蔬菜界里的優(yōu)等生”， 雖然它不能讓人立刻擁有洪荒之力，但是它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值， 是富含礦物質(zhì)的超級(jí)食品，富含蛋白質(zhì)、鐵、β-胡蘿卜素和葉綠素，是人體增強(qiáng)免疫系統(tǒng)以及保持骨骼和肌肉強(qiáng)壯必需的營(yíng)養(yǎng)元素。同時(shí)也是葉酸的優(yōu)質(zhì)來(lái)源。每100克菠菜提供194毫克葉酸含量，位于蔬菜之首。而對(duì)于減脂的朋友，菠菜也時(shí)首選食材，每100克菠菜熱量只有28大卡，膳食纖維1.7克是減脂期首選的蔬菜之一。

但是菠菜在食用時(shí)，需要注意一下，有些食物不能和菠菜同食，會(huì)產(chǎn)生不良的反應(yīng)，影響我們的健康。為了您和家人的健康，了解一下只有好處沒(méi)有壞處。

1、菠菜不宜和牛奶一起食用：這是因?yàn)椴げ撕胁菟幔黄鸷团Ｄ桃黄鹗秤玫脑?，?huì)于牛奶中的鈣結(jié)合，易形成結(jié)石，影響鈣吸收

2、菠菜不宜和絲瓜一起食用：一起食用的話會(huì)引起腹瀉

3、菠菜不宜和韭菜一起食用：一起食用會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)，容易引起胃腸道的損傷，出現(xiàn)腹痛腹瀉的情況

4、菠菜不宜和鱔魚(yú)一起食用：鱔魚(yú)屬于溫性食物，可以去掉身體里面的寒氣，但是菠菜是屬于寒性食物，有著通腸胃的效果，兩者一起食用的話，會(huì)容易讓身體產(chǎn)生腹瀉。

5、菠菜不宜和銀耳一起食用：不少朋友拿菠菜涼拌的時(shí)候，喜歡放些銀耳等食材，其實(shí)這是錯(cuò)誤的，一起吃的話會(huì)破壞維生素C。

了解了菠菜不宜搭配的食物，那么下面分享給大家8種家常菠菜的做法，一起看看吧。

一、菠菜炒豬肝

食材：菠菜200克，豬肝300克

做法：

1、菠菜去根洗干凈，豬肝洗干凈，放冷水中，加半勺鹽，浸泡半個(gè)小時(shí)

2、豬肝切片加入1勺料酒、1勺鹽、淀粉，抓勻腌制10分鐘

3、鍋里熱水，放入菠菜焯水30秒撈出，再放入豬肝，焯水1分鐘撈出，菠菜過(guò)涼水，擠干水分

4、鍋里熱油，下蒜末爆香，倒入豬肝+1勺料酒，翻炒均勻，放入菠菜+1勺生抽+半勺鹽，大火翻炒均勻即可盛出

5、菠菜和豬肝都有豐富的鐵元素，經(jīng)常吃能讓自己氣血充足，元?dú)鉂M滿，倆者搭配不僅味道鮮美同時(shí)營(yíng)養(yǎng)加倍！最重要的還是好吃不胖呀

二、菠菜苦累

做法超級(jí)簡(jiǎn)單的蒸苦累，手殘黨做起來(lái)～菠菜好吃又便宜～

食材：菠菜、面粉、辣椒面、白芝麻、蒜末、小蔥、生抽、醋、蠔油、白糖、鹽

做法：

1、菠菜洗凈控水切段，菠菜里放點(diǎn)鹽和油拌勻，多放一些面粉，使每一根菠菜都裹上面粉～

2、碗里放入芝麻、蔥末，蒜末、辣椒面、料里淋上熱油激發(fā)出香味，加醋生抽蠔油白糖鹽攪拌均勻

3、裹好面粉的菠菜上鍋蒸，開(kāi)鍋5分鐘關(guān)火，筷子抖散，搭配上秘制蘸料～～

三、涼拌菠菜粉絲

食材：菠菜300克，龍口粉絲50克，大蒜兩粒、雞精、生抽、醋、花椒油、香油。

做法：

1、菠菜洗凈，開(kāi)水燙一分鐘撈出沖涼瀝干水分，切段備用。龍口粉絲開(kāi)水煮2-3分鐘，撈出沖涼水瀝干水份后切段。

2、菠菜段、粉絲、蒜末，調(diào)入適當(dāng)香油、花椒油、雞精，生抽和醋1:1比例（喜歡口味酸一點(diǎn)可適當(dāng)多放醋），拌勻開(kāi)吃～

四、時(shí)蔬炒雜菜

食材：

1、搭配蔬菜：菠菜，萵筍，韭菜，西葫蘆，綠豆芽。

2、炒肉所需：豬肉/牛肉，洋蔥1/2-1個(gè)，香菇2-3個(gè)。

3、調(diào)味料：香油/芝麻油（炒雜菜的關(guān)鍵），鹽，黑胡椒，醬油，料酒，熟芝麻。

做法：

1、炒肉準(zhǔn)備：肉切薄片加1茶勺鹽、胡椒和1勺料酒腌制半小時(shí)，洋蔥切條，香菇水中煮熟擠干，1勺醬油、料酒和適量水作醬汁

2、炒肉做法：鍋中加香油炒洋蔥 —> 放入肉片炒制變色 —> 加入香菇 —> 加入醬汁煮至收干

3、搭配蔬菜做法：所有配菜加香油和鹽炒熟即可，菠菜和豆芽要先焯水，見(jiàn)圖4??。

4、粉絲煮熟后加一勺醬油、鹽、香油、芝麻調(diào)味攪拌，把步驟2和3的配菜加入一起攪拌即可

5、這份健康炒雜菜的美味秘訣，是一定要所有配菜都用芝麻油直接炒，這樣香味就對(duì)味了，再加上簡(jiǎn)單的鹽調(diào)味就炒雞好吃。加了很多不同口感和口味的蔬菜，萵筍和豆芽的脆爽加上韭菜的香味，還有西葫蘆和菠菜，很搭配很好吃。推薦給大家，快去試試吧！

五、韓式?jīng)霭璨げ?/h1>

食材：菠菜，蒜泥1/2勺，生抽2勺，香油1勺，小蔥一點(diǎn)點(diǎn)，芝麻1勺，鹽一點(diǎn)點(diǎn)

做法：

1、在開(kāi)水里放入1/2的鹽，然后放入菠菜。 請(qǐng)焯30-40秒左右后拿出來(lái)。

2、將菠菜放入涼水中冷卻，擠出水分，用刀切成方便食用大小。

3、在碗里放入菠菜，放入蒜末1/2勺、生抽2勺、香油1勺、小蔥一點(diǎn)點(diǎn)、芝麻1勺后攪拌就可以啦～ 嘗一下咸淡，如果有點(diǎn)淡了放一點(diǎn)鹽～

六、烙菜饃

沒(méi)吃過(guò)塌菜饃的人真的強(qiáng)烈推薦試試，早中晚餐都可以。我真的超愛(ài)！??！

食材：菠菜、莧菜、胡蘿卜、雞蛋

做法：

1、和面：面一定要一半熱水一半冷水，這樣和出來(lái)的更筋道，揉成光滑的面團(tuán)備用

2、菜：菠菜切碎、胡蘿卜切絲，加入雞精、南德、辣椒粉、鹽拌勻

3、面團(tuán)分成小劑子，比包子的面劑子稍大一點(diǎn)，搟成薄薄的圓形，至少搟好兩張備用

4、電餅鐺微熱后滴幾滴油，把一張圓餅放下，加入配菜，甩入2-3個(gè)雞蛋，迅速再蓋上一層圓餅，并把周圈按實(shí)，大概兩三分鐘后，整體翻面再加熱熟另一面，待菜蛋熟后即可出鍋。

七、菠菜餅子

每到冬天媽媽總是做上很多，特別是家里來(lái)客人的時(shí)候，煎一盤(pán)菠菜餅子，蘸著香醋吃，別提有多美好了，上桌秒光，總是要吃上好幾盤(pán)菠菜餅子才過(guò)癮，要想做的好吃，步驟很關(guān)鍵，今天把做法分享給大家

食材：菠菜適量，肥膘豬肉500克、雞蛋2個(gè)，味精2勺、生豆油，面粉適量

做法：

1、菠菜洗凈后加少許鹽用手揉搓成失去水分的狀態(tài)，然后攥干水分

2、用刀剁碎后加一勺鹽腌2分鐘，再繼續(xù)攥干水分，然后加入豬肉，蔥姜，繼續(xù)剁碎，最后揉搓成一個(gè)一個(gè)的小餅子

3、碗里打入2個(gè)雞蛋攪勻，加少許水稀釋?zhuān)偌尤朊娣壅{(diào)到掛糊狀態(tài)，放入菠菜餅子，鍋里倒油，兩面煎至金黃，裝盤(pán)即可，蘸著醋吃加滴香油，別提多美味了

八、菠菜口蘑雞肉意面

食材：菠菜、牛奶、口蘑、雞胸肉、意面、大蒜

做法：

1、腌雞胸肉：肉切小片，加黑胡椒、料酒、海鹽腌制15分鐘.

2、煮意面：水開(kāi)放入意面，放一撮鹽和幾滴橄欖油，煮面大概10分鐘（喜歡軟的就多煮幾分鐘）.

3、菠菜洗干凈焯水后，放入打汁機(jī)中加入牛媽打成菠菜汁；口蘑洗干凈切片，

4、平底鍋加適量橄欖油，放入蒜片炒香，放入腌制雞胸肉炒至雞肉變色，放入口蘑翻炒變軟，倒入菠菜汁炒勻，加入意面，慢慢炒至收汁.

致力于用最簡(jiǎn)單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8種菠菜的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，學(xué)會(huì)了在家試著做一下吧，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見(jiàn)。