仰望星空派真的是黑暗料理嗎？
? 相信熱愛(ài)美食的鐵鐵們或多或少都聽(tīng)說(shuō)過(guò)一些有關(guān)英國(guó)美食的傳聞，例如“美食荒漠”，“黑暗料理之源”等。那么除了炸魚和薯?xiàng)l外，你還能想到什么英國(guó)美食呢？
?其實(shí)在英式烹飪中有一道“臭名昭著”讓不少人看一眼就勸退的食物叫作“仰望星空派”。它究竟是怎么誕生的，到底有沒(méi)有傳聞中那么難吃呢？今天就讓在英國(guó)生活了一年多的小夢(mèng)帶大家一起解開(kāi)這黑暗料理之謎吧！
【一】何方神圣？
? 要想揭開(kāi)這道菜的真實(shí)面目，首先我們得從它的名字下手。曾有一位叫王爾德的英國(guó)詩(shī)人這樣說(shuō)道：即使是生活在陰溝里的人，也仍舊有仰望星空的權(quán)利。
? 乍一聽(tīng)是不是感覺(jué)仰望星空派這個(gè)名字聽(tīng)起來(lái)沒(méi)有那么糟糕？或許這真的是一道耐人尋味的美食呢？咱先別著急下結(jié)論，看看下面這張實(shí)物圖就知道為啥很多人看第一眼就被勸退了：
? 現(xiàn)在鐵鐵們明白為什么要叫做仰望星空派了吧？作為一道經(jīng)典英式魚派菜肴，傳統(tǒng)做法上廚師會(huì)填充整條沙丁魚在餡餅里面。?其中沙丁魚必須保留其頭部朝上，如圖所示將魚插入派的頂部，整個(gè)“魚群"看上去就像是在仰望星空一般。不得不佩服英國(guó)人的擺盤技術(shù)，有一說(shuō)一這道菜的賣相確實(shí)有些嚇人hhh。
? 不過(guò)俗話說(shuō)的好，評(píng)價(jià)一道美食不能光看它的外表好不好看，更重要的是其內(nèi)在的口感、風(fēng)味如何；很多擺盤好看的餐點(diǎn)都是中看不好吃，對(duì)于很多資深饕客來(lái)說(shuō)，神馬都是浮云，味道好才是王道！因此接下來(lái)我們要講的是仰望星空派的起源及制作過(guò)程。
【二】背后的故事
? 仰望星空派最初誕生于英國(guó)康沃爾郡西部一個(gè)叫作毛斯?fàn)?/strong>的村莊。而這道菜其實(shí)是為了紀(jì)念16世紀(jì)時(shí)毛斯?fàn)柕臐O民湯姆·鮑考克。相傳，當(dāng)?shù)貪O民因寒冬的暴風(fēng)雨無(wú)法出海捕魚，向來(lái)以魚類作為主食的村民們面臨饑荒危機(jī)。這時(shí)，湯姆·鮑考克決定冒險(xiǎn)出海捕魚。盡管海上氣候依舊惡劣，但鮑考克最終成功捕到了足夠全村人吃的魚。
? 村民們就地取材，將所有捕到的魚都做成了美味的魚派。為了歌頌湯姆的勇氣和智慧，大家特意讓魚頭伸出派的表面，象征著漁民面對(duì)困難不向命運(yùn)妥協(xié)低頭的精神。自此，“仰望星空派”作為毛斯?fàn)柎宓拿朗硞鹘y(tǒng)流傳開(kāi)來(lái)。
【三】食譜及烹飪方法：
??食材準(zhǔn)備：
1. 準(zhǔn)備適量面粉揉成派的面胚子（英國(guó)超市也能直接買到現(xiàn)成的面團(tuán)）
2. 7-8條沙丁魚，超市買不到沙丁魚的話用鯡魚替代（Herrings）
3. 鹽、胡椒、洋蔥末適量
4. 約3湯匙香菜末、3個(gè)煮好的雞蛋、3片煙熏培根
5. 提前打好的雞蛋液
? 烹飪方法：
1. 把面團(tuán)揉成兩張面皮，把一張平鋪在盤子里，四周撒點(diǎn)水（超市買的現(xiàn)成面皮同樣步驟）
2. 烤箱先預(yù)熱200℃（或400℉）
3. 清理魚骨和內(nèi)臟（保留魚頭）
4. 撒上洋蔥末和香菜末（根據(jù)個(gè)人喜歡自行選擇即可）
5. 把魚放在面皮上，切記要頭朝上，要讓這些“可愛(ài)”的魚魚“仰望星空”
6. 在有空余的地方加入煮好的雞蛋和培根
7. 將另一張面皮蓋在上面，壓實(shí)，在表面刷上蛋液
8. 放入烤箱烤30分鐘；如果魚比較大只的話，30分鐘之后可將烤箱溫度調(diào)到180℃（或350℉）再烤15分鐘，即可趁熱享用
【四】Up有話說(shuō)
? 其實(shí)“仰望星空派”的味道并沒(méi)有看上去那么難吃（Up親測(cè)），只是因?yàn)槠渫獗砜瓷先ゲ缓贸?，所以才?huì)被眾多網(wǎng)友拿來(lái)玩梗。每當(dāng)提到英國(guó)黑暗料理時(shí)，總會(huì)將它拿出來(lái)調(diào)侃。
? 當(dāng)然！如果你不愛(ài)吃魚的話，其實(shí)也可以將派中的魚肉換成其他的填充物，比如牛肉、雞肉等，很多時(shí)候其實(shí)烹飪是十分講究變通之道的。只要你用心去嘗試，總能找到適合的、你喜歡的做法。
【結(jié)語(yǔ)】
? 好啦，以上就是本期英國(guó)美食科普的全部?jī)?nèi)容！還想看up介紹什么特色或者奇葩美食，歡迎各位鐵鐵們?cè)谠u(píng)論區(qū)留言互動(dòng)哦~最后，喜歡的話不要忘了三連+關(guān)注哦！
