? ? ? ? 蔬菜冷凍干燥機是蔬菜真空凍干機的全稱，是通過水先低溫預凍結晶成固態(tài)，然后在真空環(huán)境下直接升華成氣體的原理。蔬菜冷凍干燥機廣泛應用于農業(yè)深加工，比如：冷凍干燥大蔥、冷凍干燥蘑菇、冷凍干燥辣椒、冷凍干燥青豆、冷凍干燥胡蘿卜等各種蔬菜凍干加工生產(chǎn)。因為通過真空凍干機加工生產(chǎn)的蔬菜，能基本保持原有的營養(yǎng)成分、顏色、體型，復水性好，能在常溫下長期保存，冷凍干燥機加工脫水后方便運輸?shù)忍攸c，所以在全國各地加大蔬菜冷凍干燥機的投入，擴大農業(yè)蔬菜冷凍干燥加工生產(chǎn)量。以下介紹山東投產(chǎn)的西蘭花凍干機加工生產(chǎn)線。

西蘭花冷凍干燥機加工生產(chǎn)線是由三大系統(tǒng)組成：

1）冷凍干燥機前處理設備系統(tǒng)包括：切菜機、分揀臺、清洗護色機、漂燙機、冷卻機、瀝干機、提升機、純水系統(tǒng)、CIP?清洗系統(tǒng)等；

2）真空凍干機系統(tǒng)：預凍庫、冷凍干燥機、AGV轉運車；

3）冷凍干燥機后處理設備系統(tǒng)：分揀機、金屬探測儀、稱重包裝、打碼機、打包機等。

西蘭花冷凍干燥機加工工藝流程是：分選-切粒-漂燙-冷卻-清洗護色-瀝干-裝盤-低溫預凍-真空凍干-分揀-稱重包裝-打碼-打包-入庫。

? ? ? ? 整個西蘭花冷凍干燥機加工生產(chǎn)線設備和工藝流程滿足GMP要求，全部設備采用304不銹鋼材質，凍干機設備隔板溫控范圍：-45~+80℃，帶有曲線控溫功能。蔬菜冷凍干燥機設備匹配真空微調功能，通過PLC電控系統(tǒng)控制整個西蘭花凍干加工生產(chǎn)過程，做到冷凍干燥機的運行數(shù)據(jù)記錄、存儲、追蹤和權限管理，具備工業(yè)化管理。西蘭花冷凍干燥機加工生產(chǎn)線同時應用于冷凍干燥西紅柿、冷凍干燥蔬菜汁、冷凍干燥野生菌、冷凍干燥面條、冷凍干燥米飯、冷凍干燥粥、冷凍干燥茶粉、冷凍干燥咖啡等各種食品加工生產(chǎn)。