我們?cè)谫?gòu)買主糧時(shí)，會(huì)看到產(chǎn)品宣傳自己“符合國(guó)標(biāo)（GB）”“符合AAFCO”“符合FEDIAF”“符合NRC”等等。

這些標(biāo)準(zhǔn)是哪些組織制定的？

有沒有哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是“XX出品，必是精品”，能讓我們閉眼入的呢？

今天螺螄粉就想跟大家聊聊，在挑選主糧時(shí)，我們碰到的這幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：

【本期內(nèi)容又干又長(zhǎng)又實(shí)在，只想看結(jié)論的可以跳過虛線框，直接看大貓貓頭】

NRC

咱們先從標(biāo)準(zhǔn)中的白月光——NRC講起。

符合NRC標(biāo)準(zhǔn)，指的是符合NRC下屬的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)編寫的《犬貓營(yíng)養(yǎng)需要》（2006）第十五章中的用表格列出的各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要量。

這本犬貓營(yíng)養(yǎng)學(xué)的圣經(jīng)，首版于1985、1986年（當(dāng)時(shí)犬和貓的是分開的兩本），最新版就是我們常用的2006版。

《犬貓營(yíng)養(yǎng)需要》全書結(jié)論嚴(yán)謹(jǐn)，證據(jù)扎實(shí)，從事寵物食品生產(chǎn)研究的人，基本人手一本。

我們常說的“NRC標(biāo)準(zhǔn)”，在400多頁(yè)的NRC犬貓營(yíng)養(yǎng)需要中，只占了不到20頁(yè)。剩下的380多頁(yè)，講述了犬貓的消化道、采食行為的特點(diǎn)及健康犬貓?jiān)诓煌L(zhǎng)階段和不同生理狀態(tài)下對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要量，及確定支撐這些需要量的科學(xué)依據(jù)。

拓展內(nèi)容-NRC的標(biāo)準(zhǔn)是如何確立的？

舉個(gè)例子，NRC標(biāo)準(zhǔn)中生長(zhǎng)幼貓組氨酸的最低需要量是2.6 g/kg，在對(duì)應(yīng)的章節(jié)中，會(huì)先列舉出喂食無(wú)組氨酸的日糧時(shí)，貓會(huì)如何：

再告訴你，哪一年，有什么研究表明：其實(shí)只要1.7g/kg組氨酸，貓的增重?cái)?shù)據(jù)就最快啦。

但是又為什么把標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定為2.6 g/kg呢？是因?yàn)榘凑赵鲋氐臉?biāo)準(zhǔn)喂食，貓過4~5個(gè)月可能會(huì)白內(nèi)障。

所以，采用了血紅蛋白濃度高，能有剩余組氨酸參與生長(zhǎng)的推薦值，即 2.6g/kg。

然后再在下一小節(jié)中論述，組氨酸過量會(huì)不會(huì)有什么危害。

用科研和學(xué)習(xí)的眼光看，《犬貓營(yíng)養(yǎng)需要》是一本認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕炭茣?/p>

但是為什么我們現(xiàn)在很少看到有廠家宣稱自己“符合NRC”，反而是更多的說自己“符合AAFCO”呢？都是美國(guó)的非盈利性組織（...），怎么還弄出兩套標(biāo)準(zhǔn)呢？

作為一本嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕炭茣?，NRC說明過：NRC用于確定需要量的實(shí)驗(yàn)大多是使用純化的營(yíng)養(yǎng)素，而生產(chǎn)中營(yíng)養(yǎng)素的來源不定，可能是多種來源，消化利用率都不同，不能直接將NRC用于指導(dǎo)生產(chǎn)，于是在第一版犬、貓營(yíng)養(yǎng)需要出版的4年后，1990年，出現(xiàn)了第一版AAFCO標(biāo)準(zhǔn)。

AAFCO

接下來讓我們來看看AAFCO（通俗發(fā)音：阿飛口）的故事。

AAFCO雖然謙虛地自認(rèn)自己是個(gè)民間組織，但內(nèi)部成員卻都是聯(lián)邦或州政府的官員，F(xiàn)DA在監(jiān)管寵物食品時(shí)，也要求在美銷售的各位寵物廠商按照AAFCO的要求撰寫標(biāo)簽、符合某些或全部的AAFCO標(biāo)準(zhǔn)。

符合AAFCO標(biāo)準(zhǔn)，指的是符合AAFCO官方出版物中提到的一套標(biāo)準(zhǔn)。

因?yàn)楣I(yè)生產(chǎn)使用原料營(yíng)養(yǎng)素利用率低，AAFCO對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的要求值大多比NRC的要高，比如：氨基酸大多是NRC的1.3倍，維生素和礦物質(zhì)則在1.25-5倍左右。

不過，雖然營(yíng)養(yǎng)需要的數(shù)值大多比NRC高，但與NRC的地位不同，AAFCO自誕生起，就一直飽受質(zhì)疑。

拓展內(nèi)容-對(duì)于AAFCO的質(zhì)疑

不過即使這份標(biāo)準(zhǔn)普遍比NRC高，但卻自誕生起就飽受質(zhì)疑。反映這份質(zhì)疑的，有一句很有名的評(píng)語(yǔ)：

“盡管AAFCO有比沒有好，但AAFCO提供了虛假的安全性，我不知道有任何研究能證明AAFCO標(biāo)準(zhǔn)的充足或不足。”—– Dr. Quinton Rogers

說這句話的Rogers博士是犬貓營(yíng)養(yǎng)研究的先驅(qū)者之一，也是NRC標(biāo)準(zhǔn)的編撰者之一，這句話出自他1993年發(fā)表于《美國(guó)獸醫(yī)協(xié)會(huì)雜志》發(fā)表的文章中（引用3）。

次年，他在另一篇文章中（引用4）為這句話列出了多個(gè)明確的證據(jù)，這里為大家舉一個(gè)栗子：

比如，AAFCO允許的脂溶性維生素A和維生素D是NRC生長(zhǎng)需要量的3.38和1.88倍，并為這兩個(gè)營(yíng)養(yǎng)素設(shè)定了最高限。

但不論是AAFCO為維生素A、維生素D設(shè)定的量，還是最高限，似乎都是沒有任何證據(jù)的。但AAFCO卻輕率地使用了這些沒有證據(jù)的數(shù)據(jù)。AAFCO設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)中諸如此類的爭(zhēng)議問題還有很多。

不過，這句評(píng)語(yǔ)和這些問題針對(duì)的都是1993年的AAFCO，與其作為比較的也是1985年的NRC。

1993年至今，已有將近30年，在這些年間，AAFCO并沒有完全躺平擺爛，幾乎每年一更新。對(duì)于具有爭(zhēng)議的推薦量進(jìn)行過更正，其依據(jù)在AAFCO的官方出版物中也有注解，雖然相比于NRC數(shù)量仍然很少，但也確實(shí)有明確的證據(jù)。

時(shí)至今日，AAFCO還是爭(zhēng)議不斷，標(biāo)準(zhǔn)中的一些數(shù)據(jù)證據(jù)不足，來源草率的問題也仍然存在，但僅根據(jù)一句30年前的評(píng)語(yǔ)就全盤否定，可能會(huì)使我們錯(cuò)失一份好用的參考文件。

如果說NRC的《犬貓營(yíng)養(yǎng)需要》是一本教科書，那AAFCO的這份出版物就只能算是一份說明書。除了我們常用的“標(biāo)準(zhǔn)”部分，其他內(nèi)容大多都是法規(guī)性的，比如AAFCO規(guī)章制度、飼料各原料的名稱和定義等等。

這份AAFCO標(biāo)準(zhǔn)，等價(jià)一下國(guó)內(nèi)的情況，基本等于我們的國(guó)標(biāo)，是約束寵物廠商的一把戒尺。

那NRC和AAFCO應(yīng)該看哪個(gè)呢？

縱覽這兩個(gè)美國(guó)的寵物標(biāo)準(zhǔn)，相信大家也都明白了，不論是NRC還是AAFCO，都無(wú)法作為大家“閉眼買”的保證，只能說是，有比沒有好。

NRC作為白月光，不適合直接用來指導(dǎo)生產(chǎn)，但是如果你有志于研究生骨肉或者自制，這是一本很適合用來入門，摸索標(biāo)準(zhǔn)的教科書、工具書。

AAFCO作為白米飯，只應(yīng)被看作產(chǎn)品的起跑線，而不應(yīng)該是“優(yōu)秀”標(biāo)準(zhǔn)，更多的使命，應(yīng)該交給時(shí)間和實(shí)踐去證明。

那同樣基于NRC建立的FEDIAF呢？

FEDIAF

FEDIAF（音：飛迪啊夫）是代表歐洲寵物食品行業(yè)的貿(mào)易組織，代表歐洲95%以上、132家寵物公司的觀點(diǎn)和利益。

與AAFCO不同，F(xiàn)EDIAF的成員大多來自各個(gè)寵物公司，通過與歐洲相關(guān)政府部門的合作，制定相關(guān)行業(yè)法典，規(guī)范寵物食品的營(yíng)養(yǎng)均衡、生產(chǎn)銷售安全。

我們通常語(yǔ)境中提到的“符合FEDIAF標(biāo)準(zhǔn)”是FEDIAF制定的三個(gè)指南之一：《FEDIAF犬貓全價(jià)及補(bǔ)充性寵物食品營(yíng)養(yǎng)指南》（這個(gè)指南官網(wǎng)可以免費(fèi)下載，咱就是說，作為參考文件的FEDIAF都免費(fèi)下載，半官方施行的AAFCO要購(gòu)買，還不便宜，這河里么T-T）

FEDIAF制定這份標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，也是基于NRC 2006的研究?jī)?nèi)容，并根據(jù)每年的最新營(yíng)養(yǎng)研究成果進(jìn)行更新。（和AAFCO制定的原則基本一致）

拓展內(nèi)容-FEDIAF與AAFCO的區(qū)別

同樣是基于NRC2006和最新營(yíng)養(yǎng)研究成果每年更新，F(xiàn)EDIAF和AAFCO兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)有多少區(qū)別呢？

? 營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)不同

對(duì)于貓咪的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，就各個(gè)數(shù)額上來說，F(xiàn)EDIAF比AAFCO設(shè)定的最高限少一些，最低限整體要高出一些。

氨基酸中，只有賴氨酸（約為0.54倍）和蘇氨酸（0.94倍）比AAFCO低，其他氨基酸為1.09~1.3倍左右。礦物質(zhì)中，除了鈉（0.5倍）、錳（0.8倍）和氯化物（0.5倍）之外，也普遍比AAFCO高1.25-2.83倍左右。（當(dāng)然，這種比較方法不恰當(dāng)，兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)也在每年也在更新，不過寫NRC的大佬Rogers博士也這樣比過，這里為了方便理解就暫時(shí)這樣比一下。）

研究人員認(rèn)為會(huì)出現(xiàn)這樣的差別是因?yàn)閮蓚€(gè)組織的編撰委員會(huì)對(duì)于文獻(xiàn)的理解有不同。

? FEDIAF準(zhǔn)備了兩種能量濃度

同樣是針對(duì)干物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)濃度需求，AAFCO只分為三列：生長(zhǎng)和繁殖最低值、成年維護(hù)最低值、及最大值；FEDIAF則有四列，成年最低營(yíng)養(yǎng)需求是基于兩個(gè)能量濃度，列出了兩列，然后是和AAFCO相同的生長(zhǎng)和繁殖最低值、最大值。

為什么FEDIAF要單獨(dú)多加一列？

其中一列100 kcal/kg^0.67，是NRC 2006提出的瘦貓咪體重和每日能量的需求的關(guān)系。但是FEDIAF指出，根據(jù)歐美的獸醫(yī)診所反饋，大約有1/3的犬貓都超重（BCS 7~8），同時(shí)考慮到品種和生活方式的不同（室內(nèi)，低活動(dòng)水平，甚至調(diào)查顯示有19%的主人從來不陪他們的寵物玩耍），認(rèn)為對(duì)室內(nèi)絕育貓每日所需能量的預(yù)估應(yīng)該減少一些，所以多出了一列75 kcal/kg^0.67。

雖然其他營(yíng)養(yǎng)需求中也有校正能量需求的系數(shù)，比如減肥的能量應(yīng)該是原能量需求的0.8，可以根據(jù)系數(shù)調(diào)整每日的喂食量。但FEDIAF指出，能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求并不是線性的，所以才有了我們今天看到的這份可能更適應(yīng)室內(nèi)貓咪營(yíng)養(yǎng)需求的FEDIAF。

AAFCO和FEDIAF看哪個(gè)呢？

都是基于NRC 2006 延伸出的標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)該看哪個(gè)呢？

其實(shí)AAFCO和FEDIAF并沒有完全沖突的指標(biāo)數(shù)據(jù)，兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)項(xiàng)目也都相似，使用哪個(gè)都可以，兩個(gè)同時(shí)滿足也可以。

就是兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)能量校準(zhǔn)的規(guī)定不同，可能會(huì)出現(xiàn)同一個(gè)項(xiàng)目，在AAFCO、FEDIAF、國(guó)標(biāo)里的數(shù)據(jù)完全不同的情況。

不過我個(gè)人，很主觀的更喜歡FEDIAF，畢竟全文免費(fèi)更適合室內(nèi)貓咪，我個(gè)人關(guān)注的幾個(gè)指標(biāo)要求也更高一點(diǎn)。

國(guó)標(biāo)GB

呼，終于說完了歐美的三份標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在讓我們一起來看看咱們自家的國(guó)標(biāo)。

目前我們使用的寵物主糧國(guó)標(biāo)主要是以下兩個(gè)：

全價(jià)犬糧標(biāo)準(zhǔn)：GB/T31216-2014，全價(jià)貓糧標(biāo)準(zhǔn)GB/T 31217-2014，發(fā)布于2014年9月3日，2015年3月8日開始實(shí)施，對(duì)這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)好奇的可以去“國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)全文公開系統(tǒng)”這里，輸入標(biāo)準(zhǔn)號(hào)查詢，可以免費(fèi)在線閱讀全文。

拓展內(nèi)容-國(guó)標(biāo)都規(guī)定了哪些項(xiàng)目？

打開國(guó)標(biāo)，首先看到的是國(guó)標(biāo)的摘要：

說明了本標(biāo)準(zhǔn)適用范圍為常規(guī)日糧，并對(duì)全價(jià)貓糧的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽等進(jìn)行了規(guī)定。

然后是規(guī)范性引用文件：

這里前面的一串，都是各種理化、衛(wèi)生指標(biāo)的測(cè)定方法。

最后的兩份文件：《飼料添加劑品種目錄(2013)》和《飼料原料目錄》是我們國(guó)家允許在飼料中使用的原料和添加劑，寵物食品做配方研發(fā)的時(shí)候，都要從這兩份文件中找，并不是任何東西都可以放進(jìn)寵物食品中的。如果某個(gè)廠商想創(chuàng)新，需要先提交申請(qǐng)，通過嚴(yán)格的審查后，把新品種的原料/添加劑加入這個(gè)這兩個(gè)目錄，才能使用。

跟在后面的是“術(shù)語(yǔ)及定義”，這里不展開，我們直接看 第四個(gè)大部分：“要求”。

除了感官上要求無(wú)霉變和結(jié)塊之外，我們?cè)谌粘Ｉ钪薪佑|的更多的可能是國(guó)標(biāo)的主要理化指標(biāo)，一共九項(xiàng)。

大家可以看看手邊的糧，基本都有這幾個(gè)指標(biāo)，對(duì)于養(yǎng)貓人來說，在這九項(xiàng)中，最關(guān)心肯定是粗蛋白質(zhì)的量，國(guó)標(biāo)要求成年貓蛋白質(zhì)要≥25（AAFCO：26，F(xiàn)EDIAF：25），與這兩個(gè)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的要求基本持平。

這九項(xiàng)理化指標(biāo)之后，就是國(guó)標(biāo)的衛(wèi)生指標(biāo)：

衛(wèi)生指標(biāo)一共九項(xiàng)，但是微生物的商業(yè)無(wú)菌，是濕糧的檢測(cè)項(xiàng)目，所以我們看到的國(guó)標(biāo)檢測(cè)報(bào)告一般都是八項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)，感官+理化+衛(wèi)生，一共18項(xiàng)。

不論是AAFCO還是NRC，和國(guó)標(biāo)組合使用更好哦！

相比于AAFCO、FEDIAF等，咱們的國(guó)標(biāo)是一個(gè)更側(cè)重于衛(wèi)生指標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)（這當(dāng)然也有咱們起步晚的原因在），主要側(cè)重于保障寵物食品的安全性，很適合用來和AAFCO、FEDIAF等進(jìn)行組合檢驗(yàn)。

“要求”的后面，國(guó)標(biāo)列出了檢驗(yàn)時(shí)抽樣的方法、判定規(guī)則等，后文中規(guī)定了標(biāo)簽和包裝、運(yùn)裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期等內(nèi)容。

不過這部分內(nèi)容，除了國(guó)標(biāo)之外，咱們有一個(gè)更詳盡的文件《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第20號(hào)》，相比國(guó)標(biāo)里三行字的篇幅，20號(hào)文件中用了30幾頁(yè)來講寵物食品標(biāo)簽的規(guī)范，包含字體大小、能量計(jì)算、聲稱規(guī)范等等方方面面。除了標(biāo)簽之外，20號(hào)文件中還有對(duì)生產(chǎn)廠的規(guī)范和對(duì)寵物食品衛(wèi)生指標(biāo)的補(bǔ)充。要展開說，至少又是個(gè)兩三期的篇幅，咱們就在這里停下，在字?jǐn)?shù)飛上5000之前用總結(jié)結(jié)束本次專題吧。

ENDING-一表流總結(jié)

【本期所長(zhǎng)互動(dòng)】

你平時(shí)買貓糧罐頭時(shí)，會(huì)在意這些標(biāo)準(zhǔn)嗎？

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參考文獻(xiàn)：

[1]美國(guó)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)國(guó)家研究委員會(huì)犬貓營(yíng)養(yǎng)特別委員會(huì)組. 犬貓營(yíng)養(yǎng)需要[M]. 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社, 2010.

[2]AAFCO (2014) Official Publication. Atlanta, GA: Association of American Feed Control Officials, Inc

[3]FEDIAF. Nutritional Guidelines for Complete and Complementary Pet Food for Cats and Dogs. (Fédération Européenne de l’Industrie des Aliments pour Animaux Familiers, 2021).

[4]全價(jià)貓糧標(biāo)準(zhǔn)，GB/T 31217-2014

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[10]https://medium.com/harper-and-friends/aafco-fediaf-and-nrc-nutrient-guidelines-a0651eb397d2