? ? ? ??受疫情影響，線下茶飲店鋪的經(jīng)營較為慘淡，對新式茶飲發(fā)展的阻力較大，尤其在上海、北京等地，部分店鋪營業(yè)額損失過半。新式茶飲品牌為扭轉(zhuǎn)局面，紛紛打起了“價格戰(zhàn)”，例如奈雪的茶、喜茶等茶飲價格略微下調(diào)，加上前期積累的良好口碑，更是贏得了消費(fèi)者的青睞。

? ? ? ? iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2021年中國新式茶飲市場規(guī)模為2795.9億元。2022年有26.2%的中國新式茶飲消費(fèi)者表示未來消費(fèi)頻率將變多，消費(fèi)頻率減少的消費(fèi)者僅占14.7%，消費(fèi)者的需求將持續(xù)上漲，預(yù)計(jì)2025年新式茶飲市場規(guī)模達(dá)到3749.3億元。

? ? ? ?艾媒咨詢最新發(fā)布《2022年上半年中國新式茶飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與消費(fèi)趨勢調(diào)查分析報告》顯示，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的迭代和網(wǎng)絡(luò)支付技術(shù)的完善，使得網(wǎng)絡(luò)購物更加方便，有效緩解了新式茶飲在疫情期間線下經(jīng)營的損失。

? ? ? ?中國新式茶飲行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析

　　數(shù)字化轉(zhuǎn)型已成為新式茶飲企業(yè)的發(fā)展趨勢，數(shù)字化運(yùn)營賦能上游原料、庫存和下游客戶分析、數(shù)字化營銷。數(shù)字化轉(zhuǎn)型從五個方面解決運(yùn)營的痛點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了對人員、貨物、場地的管理升級，包括打造數(shù)字化團(tuán)隊(duì)、為數(shù)字化轉(zhuǎn)型提供新鮮血液、借助數(shù)字化驅(qū)動產(chǎn)品創(chuàng)新優(yōu)化、依托大數(shù)據(jù)選址提升效率與精準(zhǔn)度等。

? ? ? ? 中國新式茶飲產(chǎn)業(yè)圖譜

? ? ? ?中國新式茶飲消費(fèi)者購買頻次、價格

　　調(diào)研數(shù)據(jù)顯示， 2022年94.0%的中國新式茶飲消費(fèi)者每周購買新式茶飲；16-20元是新式茶飲消費(fèi)者能接受最高客單價的區(qū)間，占比達(dá)41.9%。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，新式茶飲市場消費(fèi)者認(rèn)知程度加深，大多數(shù)新式茶飲消費(fèi)者購買頻次增多，可接受的最高客單價金額在16-20元居多，該價格段的茶飲品牌將增多。?

? ? ? ?2022-2023年中國新式茶飲行業(yè)發(fā)展趨勢

　　近幾年，新式茶飲行業(yè)賽道玩家增多，品牌加速擴(kuò)張。蜜雪冰城、茶百道、滬上阿姨等品牌已覆蓋200余座城市；CoCo、茶百道等品牌店鋪數(shù)已超5000家，行業(yè)競爭持續(xù)加劇。預(yù)計(jì)2022-2023年，新式茶飲果茶類將會持續(xù)受到市場青睞，果茶品類顏值高、口感清爽，有效激發(fā)顧客購買欲望，且符合消費(fèi)者追求健康飲品的消費(fèi)理念，品類活力仍將持續(xù)。