為貫徹落實黨的二十大精神，推進實施擴大內需戰(zhàn)略，深化供給側結構性改革，推動行業(yè)高端化、智能化、綠色化發(fā)展，工業(yè)和信息化部聯(lián)合重慶市人民政府于2023年5月5日至7日共同舉辦消費品工業(yè)“三品”戰(zhàn)略峰會，聚焦“增品種、提品質、創(chuàng)品牌”，在數(shù)字化綠色化、產(chǎn)融合作、創(chuàng)意設計、品牌建設、科創(chuàng)賦能、美食工業(yè)化、消費體驗等方面設置有系列展、會（論壇）活動。

其中，國潮產(chǎn)業(yè)媒體觀潮新消費（ID：TideSight）作為本屆大會組委會的一員，參與主辦主題活動之“潮味主張，自在成渝——2023國潮美食新消費大會”，并舉辦國潮品牌之夜，為中國品牌打造了一場彰顯國潮美食風尚的國牌盛典。

這是一場專屬中國美食品牌的加冕之夜，盛邀專家學者、企業(yè)家、投資人、服務商等國潮食品產(chǎn)業(yè)鏈上的各方精英齊聚一堂，共商食品產(chǎn)業(yè)之合作、共話國潮美食之發(fā)展，共品舌尖上的潮味佳肴。

食全食美，共品潮味

“食全食美”國潮特色美食品鑒是本次國潮品牌之夜“最美味”的環(huán)節(jié)。來自江小白、奇爽、天府可樂、井谷元、叮叮懶人菜等出品的“一壺酒、三味飲、四道菜”成為品鑒的主角。

作為重慶經(jīng)典美食的重要代表之一，來自大渡口的井谷元重慶小面展示了地道重慶味。嚴選配料、麻辣鮮香，面、配菜與湯相得益彰，井谷元還原了重慶小面的勁道手工口感。好味道的保證是穩(wěn)定的供應鏈。重慶井谷元食品建造的西南地區(qū)首條智能自動化萬噸級面條生產(chǎn)線，從原料、堿、水、濕度以及環(huán)境溫度等，都由電腦控制，輔助人工實時監(jiān)控，生產(chǎn)效率比作坊高出數(shù)倍，不管是從食品安全、面條品質、產(chǎn)量還是口感上，都能持續(xù)穩(wěn)定保障。

作為一壺酒的代表，江小白為大家展示的是區(qū)域白酒代表“雙重喜慶”，雙重喜慶是經(jīng)典的傳統(tǒng)重慶高粱酒，寓意“山水相迎”，在江小白“農場+酒廠”全產(chǎn)業(yè)鏈條的支撐下，雙重喜慶成為其釀造基地江記酒莊傳承千年釀酒工藝，打造的新一代白酒。

叮叮懶人菜則以一道“金湯酸菜魚”在現(xiàn)場為大家展示了預制菜的美味可能性。作為叮叮懶人菜的大單品，這款酸菜魚刺少、口感好、烹飪簡單，在全網(wǎng)累計銷售3000萬+份，全網(wǎng)銷售額8億，全網(wǎng)好評率達94%，月復購率達20%。而其上到養(yǎng)殖端的黑魚把控，下到渠道的高效轉化，為此提供了強大后盾。

此外，張鴨子、天府可樂、奇爽柚子汁等也紛紛獲得在座賓客好評。

除現(xiàn)場品鑒外，還有周君記、洽洽、三只松鼠、橋頭火鍋、今麥郎拉面范等多個來自成渝和全國各地優(yōu)秀食品品牌在現(xiàn)場進行了展示。

榜單發(fā)布，品牌加冕

《2023國潮美食新風尚·成渝30強》榜單的發(fā)布是本次國潮品牌之夜的又一亮點環(huán)節(jié)。

榜單由觀潮新消費根據(jù)企業(yè)公開信息，從品牌是否上市、市值/估值、企業(yè)營收、品牌知名度、品牌美譽度、品牌影響力、企業(yè)創(chuàng)新能力、企業(yè)組織管理等多個維度要素，綜合評定而成，旨在打造成渝核心企業(yè)標桿，描繪區(qū)域食品工業(yè)發(fā)展藍圖，為進一步推動企業(yè)創(chuàng)新、深化產(chǎn)業(yè)合作、實現(xiàn)成渝經(jīng)濟高質量發(fā)展提供參考。

何謂國潮美食？當以中國美食文化為土壤，厚植現(xiàn)代食品科技創(chuàng)新之根基，引領“新”“奇”“特”“鮮”等當代食品趨勢，發(fā)現(xiàn)并塑造當今中國潮流美味?！俺蔽丁币疃韧诰騾^(qū)域食品特色和地方風味文化，發(fā)現(xiàn)中國新味道，塑造美食新潮流！

本次國潮品牌之夜以此為核心，為成渝乃至全國美食產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展開好了新局。