沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今天分享給大家8種“易瘦”蔬菜和做法！黃瓜未上榜，冬瓜排行第一，個個低脂低熱量，快快收藏吧！

一、冬瓜

推薦食譜：清炒冬瓜

食材：冬瓜一小段。鹽/糖/味精/生抽適量，小米辣一個/螺絲椒一個。

做法：

1、冬瓜去皮洗凈切片，切均勻一點。然后，螺絲椒和小米辣切沫沫。

2、熱鍋冷油，燒至微冒青煙，下辣椒末末和花椒。

3、炒出香味后下冬瓜，翻拌均勻后加入少量的水。煮至冬瓜快熟還剩一點點白生的時候，開始下鹽/糖/生抽等調(diào)料，翻拌均勻收干湯汁即可。

4、冬瓜不一定要切薄，均勻的片是關(guān)鍵。辣椒嗆出香味再下冬瓜，更好吃，想要冬瓜黃亮更有食欲可以加一點點老抽。

二、生菜

推薦食譜：蠔油生菜

做法：

1、這里用了兩顆生菜 洗凈控水備用 同時蒜子切粒

2、熱油鍋燒的很辣很辣 下蒜子爆香 微微焦黃時 下兩勺生抽 一勺蒸魚豉油 小小半勺耗油 一勺清水 大火燒開（看著起鍋巴的那種）（這里調(diào)料的配比根據(jù)生菜量的多少酌情增減哈 我是兩棵大生菜哦 小的那種就要減半哈 不然會很咸的）

3、下生菜 這個時候關(guān)火！一定要關(guān)火！ 用鍋里的余溫 迅速翻動生菜 保證每一片葉子都上了汁！然后開大火 簡單翻炒至顏色變翠綠就可以起鍋了。脆嫩爽口！專治不愛吃青菜的！

三、油麥菜

推薦食譜：豆豉鯪魚油麥菜

以前做油麥菜，只知道蒜蓉爆炒，偶爾一次去一個餐廳吃到用豆豉鯪魚罐頭炒的，感覺異常好吃，回家后反復(fù)做了幾次才找到精髓所在

食材：油麥菜，豆豉鯪魚罐頭，蒜末，小米辣

做法：

1、油麥菜洗干凈，掰斷備用

2、鍋里燒開水，放油和鹽，加入油麥菜，焯水30秒撈出

3、冷鍋冷油（重點），倒入豆豉鯪魚（切小塊）和罐頭里的豆豉少許，加入蒜末和小米辣（怕辣可以不加），開小火慢慢翻炒出香味

4、鍋里加蠔油，一丟丟糖，少許鹽，用生粉勾薄芡，調(diào)好的湯汁加入之前燙好的油麥菜翻炒均勻即可

四、海帶

推薦食譜：海帶綠豆排骨湯

天氣炎熱，燉一鍋海帶綠豆排骨湯是再好不過的啦！湯鮮味美，完全不會油膩的口感。

食材：干海帶1片、綠豆100克、排骨3根

做法：

1、干海帶提前一晚泡發(fā)，然后清洗干凈，切成大小合適的形狀。（切絲切塊切條都可以，按自家的喜好來）

2、排骨焯水后撈出再用流水清洗一下，放入鍋中，加入適量的清水。

3、燒開后加入淘洗干凈的綠豆、海帶改小火燉煮2.5小時-3小時即可。

4、如果你不吃辣，完全清湯的吃法，在燉煮的時候加適量鹽。如果你和我家的喜好一致，用辣味蘸料的吃法。

5、蘸料做法：紅油辣椒加入白糖（少許）然后放入味精和生抽

五、芹菜

推薦食譜：素炒芹菜粉條

素菜吃膩了，怎么辦？用爽彈的粉條，來彌補口感單調(diào)的素菜吧，保證口感瞬間提升五個度。雖說是簡單的食材，簡單的做法，但這道“素炒芹菜粉條”的味道卻不簡單。

食材：毛芹菜、粉條、大蔥、大蒜、鹽、白糖、蠔油、生抽、五香粉

做法：

1、將粉條用開水泡軟，毛芹菜去葉子切成長段，大蔥和大蒜切碎備用；

2、起鍋燒油，大蔥和大蒜炒香后加入少許蠔油，隨后放入毛芹菜翻炒均勻；

3、加入適量的鹽，少許白糖、生抽、五香粉，最后倒入粉條翻炒均勻就大功告成啦。芹菜清脆爽口，粉條Q彈勁道，大口嗦粉，真香！這道素炒芹菜粉條，你學(xué)會了嗎？

六、油菜

推薦食譜：香菇油菜

香菇油菜

材料：鮮香菇、油菜、蔥姜蒜、鹽、糖、蠔油、生抽

做法：

1、油菜去除多余的老葉，切掉根部，洗凈備用！鮮香菇去掉菌把，一分為四，洗凈備用！

2、起鍋燒水，水開后，加入少許食鹽和食用油（這樣焯燙出來的油菜翠綠不變色?。?，下入油菜焯燙30秒，注意油菜不要焯燙時間太長，這樣會損失油菜中的營養(yǎng)物質(zhì)！

3、起鍋燒油，油熱后下入蔥姜蒜三兄弟爆香，之后下入香菇猛火爆炒！同時加入鹽、生抽、蠔油、白糖（一小撮?。?，豉香濃郁后，加入小半碗清水，咕嘟一會兒！最后我們下入水淀粉勾芡，湯汁濃郁后即可出鍋！之后將炒制好的香菇澆在擺好盤的油菜上！

4、這道菜，強烈安利給大家，清爽不油膩，步驟簡單，營養(yǎng)美味！不愧為素菜界的扛把子！最主要的是，香菇經(jīng)過炒制后會散發(fā)出獨特的香味，比肉還香！打工人！帶飯帶起來吧！

七、萵筍

推薦食譜：涼拌萵筍絲

之前總是對萵筍無感，直到解鎖了萵筍的涼拌吃法，徹底改變了對萵筍的看法涼拌萵筍鮮鮮脆脆，實在是很適合夏天，清爽又對胃。放了醬油和米醋，會讓萵筍看起來不那么翠嫩，可以用檸檬汁或者白醋代替，另外加一點香油吃起來會更香

食材：萵筍1根，榨菜絲1碟，小米椒1只

做法：

1、萵筍洗干凈，削去外皮，把萵筍刨成絲

2、萵筍絲加1勺鹽抓勻，很快就會出水，把萵筍的汁水擠出來，再把萵筍浸到水里洗掉多余的鹽分，撈出瀝干水分

3、調(diào)一個碗汁：1勺生抽1勺米醋1勺香油，加1只小米椒攪拌均勻

4、把調(diào)好的碗汁倒在萵筍絲上，把準備好的榨菜絲倒在涼拌萵筍上面，口感更豐富

八、番茄

推薦食譜：番茄香菜肉丸湯

番茄丸子湯也太好喝了，翻砂的番茄加上嫩滑的肉丸簡直是人間美味，，湯鮮味美，營養(yǎng)豐富～

食材：梅花肉800克、番茄2個、雞蛋1個、香菜、姜末、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、淀粉

做法：

1、梅花肉絞碎加一勺鹽 一勺生抽 一勺蠔油 一個雞蛋 適量姜末 三勺淀粉攪勻，少量多次加水順時針攪拌至粘稠狀態(tài)，再加入香菜碎攪勻

2、鍋中加一坨豬油熱化，倒入番茄片，加一勺鹽炒出汁，加一瓢半清水，加一勺鹽燒開，轉(zhuǎn)中火熬煮10分鐘，使番茄味更加濃郁，轉(zhuǎn)小火依次下入肉丸，肉丸煮定型后轉(zhuǎn)中火燒開，最后待肉丸煮熟后關(guān)火，出鍋加點蔥花即可

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8種“易瘦”蔬菜的做法，大家都學(xué)會了嗎，學(xué)會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。