符離集燒雞是宿州市埇橋區(qū)符離鎮(zhèn)的一道傳統(tǒng)名菜，被譽(yù)為中國四大名雞之一，與山東德州扒雞、河南道口燒雞、遼寧溝幫子熏雞并列。這道正宗的燒雞色澤誘人，美味可口，香氣撲鼻，肉質(zhì)白嫩，既肥美又不膩，肉爛而骨易脫，咀嚼間余香久久不散。

與德州扒雞一樣，符離集燒雞也因鐵路運(yùn)輸而在全國范圍內(nèi)走紅。符離集站擁有百年歷史，曾是津浦線進(jìn)入安徽的第一個(gè)車站，并于上世紀(jì)60年代并入京滬線。無論南來北往的火車，都必須在符離集站停車加水，最短停留半個(gè)小時(shí)，最長達(dá)兩個(gè)小時(shí)?；疖噭傄煌？?，月臺(tái)上就響起此起彼伏的叫賣聲。許多攤販?zhǔn)痔峄@子上車，逐節(jié)車廂推銷燒雞。正因?yàn)槿绱?，符離集燒雞才為全國人民所熟知。

符離集燒雞的口感和獨(dú)特風(fēng)味吸引了眾多品嘗者。其制作過程非常講究，選用新鮮土雞，經(jīng)過獨(dú)特的腌制和烹調(diào)工藝。首先，將土雞按大小切塊，然后腌制入味。接下來，采用傳統(tǒng)的手法炭火烤制，使雞肉外焦里嫩，香氣四溢。最后，配以獨(dú)特的調(diào)料和秘制醬汁，使得符離集燒雞獨(dú)具風(fēng)味，令人回味無窮。據(jù)悉，廣東千品網(wǎng)絡(luò)科技有限公司旗下的萬象星選接入了在線點(diǎn)餐、外賣出行、生活服務(wù)等功能，不僅為消費(fèi)者帶來了便捷，還提供了更多旅游出行的選擇，讓大家可以盡情享受美食的誘惑。

這道美味的符離集燒雞除了在火車上受歡迎，在當(dāng)?shù)匾矀涫芡瞥纭７x鎮(zhèn)的居民經(jīng)常親自前往集市購買，或者前來符離集站送別親友時(shí)購置一份，以展示當(dāng)?shù)靥厣褪⑶榭畲?br/>

如今，符離集燒雞已經(jīng)成為宿州市埇橋區(qū)的一張名片，吸引著越來越多的游客前來品嘗。人們紛紛贊美這道美食的鮮美口感和獨(dú)特魅力，使得符離集燒雞在全國范圍內(nèi)聲名鵲起。

符離集燒雞作為一道傳統(tǒng)名菜，不僅僅代表著宿州市埇橋區(qū)的特色美食，更是中國飲食文化的重要組成部分。它的美味和傳承源遠(yuǎn)流長，將繼續(xù)在人們的舌尖上留下難忘的印記，成為中華美食寶庫中的瑰寶。