西紅柿蛋湯像我這樣做，大人小孩都愛喝#西紅柿蛋湯

一：食材

★★★★★★★★

?西紅柿 雞蛋 蔥花 香菜 白醋 水淀粉

二：步驟

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1 西紅柿用開水浸泡30秒，這樣撕皮就很輕松了，然后切成小丁備用。

2碗中打入三個雞蛋，加少許白醋去腥，不要攪得太狠，攪至蛋清蛋黃香融即可。

3油熱，下蔥花炒香，倒入西紅柿丁小火慢慢的炒，把西紅柿的湯汁炒出來。

4加入適量清水，水開加鹽，再少量多次的下入水淀粉勾芡，稀稠度根據(jù)自己的喜好把握好。

5然后再淋入雞蛋液，先勾芡，再淋雞蛋液，這樣打出來的蛋花比較爽滑，攪拌均勻，撒上香菜，再次攪勻就可以出鍋了。

三：成品

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