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如果“龍息辣椒”這個名字讓你感到恐懼，這是它應(yīng)得的。這種辣椒是由威爾士的邁克·史密斯和諾丁漢倫特大學(xué)合作開發(fā)種植的。這種辣椒非常辣，即使是只吃上一口，也會讓人患上過敏性休克。

如果這都不足以讓你出冷汗，那么這里有一些數(shù)據(jù)讓你用新的角度來看待這種辣椒。據(jù)《每日郵報》的一篇報道稱，從香料秤上看，龍息辣椒高達(dá)284萬斯科維爾單位。(斯科維爾是辣椒的辣度單位)這遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于目前最高的辣椒紀(jì)錄保持者——卡羅萊納死神椒，它平均只有140萬個單位。若是僅僅以斯科維爾為判定基礎(chǔ)，標(biāo)準(zhǔn)的哈瓦那辣椒就更加的相形見絀了，它平均只有10萬-35萬個單位。即使是有200萬個單位的軍級辣椒噴霧，也無法與龍息辣椒相提并論。

盡管它真的很辣，但把它造出來也是出于好意。它實際上被用來做一種純天然的麻醉劑，辣椒油如此強(qiáng)勁，當(dāng)局部使用時可以使皮膚變得麻木。這不僅對那些某種麻醉劑過敏的人有用，而且對病人，特別是對發(fā)展中國家，那些負(fù)擔(dān)不起傳統(tǒng)藥物的人來說更有好處。

這種辣椒被官方認(rèn)定為世界上最辣的辣椒只是時間問題。據(jù)史密斯說，他正在等待《吉尼斯世界紀(jì)錄大全》的確認(rèn)函。

若是人們想要在工作日的晚餐中加一點龍息辣椒，可能還需要一段時間。這里有一些其他超級辣椒，喜歡冒險的朋友可以嘗試一下。上面提到的卡羅萊納死神椒和哈瓦那辣椒都可以通過網(wǎng)上不同的專業(yè)經(jīng)銷商購買。還有其他超級辣椒，如特立尼達(dá)蝎子椒(140萬個斯科摩爾單位)和毒蛇椒(130萬個單位)。

很顯然，烹飪時使用這些辣椒要非常小心。也就是說，你不能直接把它們切成小塊，扔進(jìn)燉鍋里。以下有一些如何在飲食中加入超級辣椒的指導(dǎo)方針。

戴手套：辣椒素是辣椒保持辣味的主要成分，它是一種可以粘在你皮膚上的辣椒表層油脂。戴手套是保護(hù)你的手遠(yuǎn)離辣椒油的最好辦法。同時你也不能把手放在身體的敏感部位，如果你選擇徒手操作這些辣椒，別忘了徹底洗手，。你不會想用浸滿辣椒油的手來揉眼睛。

調(diào)整辣椒量：由于它們的辣度，你并不需要太多的辣椒來給菜調(diào)味?？紤]一下你正在做的大餐，并適當(dāng)調(diào)整辣椒量

去除內(nèi)物：去掉辣椒的種子和內(nèi)膜能夠減少熱量，使之更加美味，同時又可以保持辛辣。

喝一些牛奶：喝牛奶或吃酸奶酪等其他乳制品，是對辣味的巨大反擊。在你的食譜中加入一些奶制品，是忍受辣度的美味辦法。